Ivana

Namaz od patlidžana i jogurta  Ovaj lagani i osvježavajući namaz od patlidžana izmijenjen je recept za tradicionalni namaz baba ganoush. Namaz od patlidžana i jogurta  Sastojci: 4 srednja patlidžana  300 ml grčkog jogurta  3 češnja češnjaka  Sok od limuna  Maslinovo ulje  Sol Priprema: Patlidžane izbockajte vilicom, stavite ih u pećnicu i pecite oko 50 minuta na 200 stupnjeva. Nakon toga ih ogulite i sitno nasjeckajte. Dodajte sok od limuna i maslinovo ulje te posolite po ukusu. Potom dodajte sitno nasjeckani bijeli luk i na samom kraju umiješajte jogurt. Sve lagano promiješajte da se sastojci sjedine, rashladite u hladnjaku i poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Brownie s narančom  Ovaj čokoladni kakao biskvit možete obogatiti i raznim dodacima poput banana ili orašastih plodova. Brownie s narančom  Sastojci: Za nadjev od naranče: 500 ml iscijeđenog soka od naranče  Naribana korica jedne naranče  50 g šećera  35 g kukuruznog brašna  100 ml vode  40 g kondenziranog mlijeka  Za biskvit: 50 g tamne čokolade nasjeckane  225 g brašna  1 prašak za pecivo  50 g kakaova brašna  125 g šećera  Prstohvat soli  350 g kondenziranog mlijeka  100 ml običnog mlijeka  100 ml ulja  130 g otopljene tamne čokolade  Priprema: Prvo pripremite nadjev od naranče. Pomiješajte kukuruzno brašno i vodu u maloj posudi te ostavite sa strane. Pomiješajte sok, koricu i šećer u tavi pa zagrijavajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, a zatim nastavite kuhati još 3 minute. Ulijte tekućinu od kukuruznog brašna i neprestano mutite dok se ne zgusne. Pustite da se nadjev kuha ...

Kremasta feta s pečenim rajčicama  Uz ovo je jelo najbolje poslužiti topli, hrskavo prepečeni kruh ili focacciu kako bi se iskoristila svaka kap aromatičnog maslinovog ulja. Kremasta feta s pečenim rajčicama  Sastojci: Za pečene rajčice: 400 g cherry rajčica  2 žlice maslinova ulja  2 češnja češnjaka  1 žličica svježih listića timijana  Sol i papar  Za tučenu fetu: 200 g feta sira  150 g grčkog jogurta  1 žlica maslinova ulja  1 žličica limunova soka  Prstohvat papra  Za posluživanje: 2 žlice grubo nsjeckanih pistacija  Svježi bosiljak  Malo meda po želji  Dodatno maslinovo ulje  Prepečeni kruh ili focaccia  Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Cherry rajčice rasporedite u manju posudu za pečenje, dodajte sitno nasjeckani češnjak, timijan, maslinovo ulje, sol i papar te pecite 20 do 25 minuta dok rajčice ne omekšaju i počnu lagano pucati. Za to vrijeme u blenderu ili multipraktiku iz...

Hrskavi mozzarella štapići  Hrskavi štapići od mozzarelle idealni su za večeru ili užinu, a mi vam preporučujemo da ih pripremite uz umak od pečene paprike ili umak od feta sira i limuna. Hrskavi mozzarella štapići  Sastojci: 454 g mozzarelle sira  158 g brašna  1 žličica češnjaka u granulama  3 jaja  237 g krušnih mrvica  Priprema: U jednom tanjuru pomiješajte brašno, sol i češnjak, u drugom vilicom umutite jaja i u treći stavite krušne mrvice. Izrežite mozzarellu na štapiće treba vam ispasti između 20 i 24 štapića. Svaki štapić prvo uvaljajte u brašno, potom u jaja te na kraju u krušne mrvice. Stavite ih u zamrzivač na 45 minuta. Tavu napunite uljem te kad se ulje ugrije svaki štapić pržite dok sa svih strana ne dobije zlatnožutu boju. Nakon što se isprže štapiće stavite na papirnati ubrus kako bi upio višak ulja, a potom ih poslužite. Pripremila: Ivana Matas 

Bež boja - veliki povratak  Nijedna boja nije izazvala toliko oprečnih mišljenja kao bež boja koja je u nekoliko posljednjih sezona doživjela veliki povratak u interijere i eksterijere. Kako izbjeći monotoniju? Mnogima je glavni problem bež boje to što smatraju da pridonosi monotoniji. Kako to spriječiti? Ako je cijeli prostor u istoj nijansi i nema drugih boja u obliku akcenata kao ni uzoraka i naglašenih tekstura bež boja doista može djelovati monotoni. Primjenite koncept slojevitog uređenja. Materijali koji vole bež Prije svega to su oni materijali koji povezuju s prirodom - drvo, vapnenac, mramor, lan i pamuk. Tako se naglašava povezanost s prirodom i ugodna atmosfera u prostoru. Ali bež boja će fantastično izgledati i ako je kombinirate s brušenim mesingom ili broncom. To će stvoriti dojam elegancije i luksuza. Bež i ostale boje  U spoju s bijelim donijet će svjež i prozračan izgled interijera, s s crnom ćete dobiti elegancju i kontrast. Crne lampe, slavine i ...

Talijanski kolač s grožđem, rumom i marsalom  Sočne bobe grožđa, nekoliko kapi marsale i ruma te mirisni biskvit odlična su kombinacija. Talijanski kolač s grožđem, rumom i marsalom  Sastojci: 30 bobice grožđa  3 žlice marsale  75 ml ruma  2 jaja  170 g šećera  200 g brašna  1 žličica praška za pecivo  120 ml mlijeka  120 ml maslinova ulja  Šećer u prahu Priprema: Oprano grožđe narežite na polovice i odstranite koštice. Pomiješajte marsalu i rum pa marinirajte grožđe oko pola sata. Jaja i šećer kremasto izmiksajte zatim umiješajte mlijeko i maslinovo ulje te na kraju mješavinu brašna s praškom za pecivo te sve dobro promiksajte. U tijesto potom umiješajte grožđe s 2 žlice tekućine od mariniranja. Prelijte u okrugli kalup za pečenje premazan maslacem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu. Pripremila: Ivana Matas 

Salata od svježih krastavaca na azijski način Lutkasta salata od krastavaca oduševit će vas aromama azijske kuhinje. Salata od svježih krastavaca na azijski način  Sastojci: Krastavac  2 češnja češnjaka  1 žlica šećera  1 žlica sojina umaka  1 žlica octa  1 žlica čili ulja  Priprema: Batom za meso udarite krastavac tako da se rascijepi. Narežite ga na komade od 2,5 cm, stavite u zdjelu sa svim sastojcima i 1 žličicom soli te promiješajte. Pripremila: Ivana Matas 

Tjestenina s plodovima mora  Klasično mediteransko jelo spaja bogatstvo okusa mora s jednostavnošću talijanske kuhinje. Tjestenina s plodovima mora  Sastojci: 12 komada velikih kozica  450 g dagnji  450 g liganja  1 luk 2 češnja češnjaka  5 dl pelata  Malo čili papričice  4 žlice bijelog vina  1/2 limuna  450 g špageta ili tagliatella  Sol i papar  3 žlice svježeg lista peršina  3 žlice maslinova ulja  Priprema: Luk i češnjak oljuštite te nasjeckajte. Narežite limun. Lignje očistite i narežite na kolutiće. Kozice ogulite i očistite. Na zagrijanom maslinovom ulju u tavi laganoj vatri popržite luk i češnjak. Dodajte nasjeckane pelate i čili papričice te neka lagano provrije. U veliki lonac stavite kuhati dagnje i narezane lignje s vinom i svježim limunom. Poklopite kako bi prokuhalo te kuhajte oko pet minuta uz povremenu trešnju lonca. Sklonite s vatre te ocijedite tekućinu i sačvajte je. Iz mješavine je važ...

Varivo od mahuna s piletinom  Ovo krepko jelo bez zaprške možete pripremiti i u kombinaciji s faširancima umjesto s piletinom. Varivo od mahuna s piletinom  Sastojci: 500 g mahuna  350 g piletine  1 luk 2 mrkve  Svježi peršin  Kopar  1 žličica paprike  Sol i papar  Priprema: U tavu ulijte malo ulja pa pržite sitno nasjeckan luk dok ne postane proziran. Mrkvu narežite na kolutove, a potom je dodajte te sve zajedno pirjajte. Zatim dodajte piletinu narezanu na kockice, podlijte s malo vode i pirjajte još 10 minuta. Dodajte mahune te zalijte vodom da sve prekrije, začinite, pa kuhajte 20 do 30 minuta. Pred kraj kuhanja pospite sitno nasjeckan peršin i kopar, po želji dodajte žlicu kiselog vrhnja i poslužite dok je vruće. Pripremila: Ivana Matas 

Pesto od rikole  U usporedbi s klasičnim pestom od bosiljka, pesto od rikole je odvažnijeg i intenzivnijeg okusa pa se izvrsno slaže s tjesteninom, pečenim povrćem, ribom, piletinom, sendvičima i kao namaz na prepečenom kruhu. Pesto od rikole  Sastojci: 1/2 šalice listova rikole  1/3 šalice maslinova ulja  1/3 šalice sirovih badema  4 češnja češnjaka  Prstohvat soli  Priprema: Zakuhajte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte rikolu i kuhajte dok ne postane svijetlozelena oko 30 sekundi. Izvadite rikolu u zdjelu punu ledene vode na nekoliko minuta dok se ne ohladi. Potom je ocijedite te u blenderu izmiksajte ocijeđenu rikolu, maslinovo ulje, bademe i češnjak sve dok smjesa ne postane grubi pire. Prebacite pire u zdjelu, posolite i vaš pesto je gotov. Pripremila: Ivana Matas