Ivana

Shinrin yoku - šapat šume  Novi trend shinrin yoku zapravo je oda šumi, u prijevodu šumsko kupanje koje liječi dušu. Što je shinrin yoku? Iako naziv možda zvuči neobično riječ je o terapijskoj metodi koja podrazumijeva svjesni boravak u prirodi i povezivanje sa šumskim okruženjem svim osjetilima. Shinrin yoku nastao je u Japanu početkom 80 - godina kada je tamošnje ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i ribarstva pokrenulo inicijativu kojom je građane željelo potaknuti da više vremena provode u prirodi. Ideja je bila jednostavna - šuma može djelovati kao prirodni lijek protiv stresa, tjeskobe i iscrpljenosti modernim načinom života. Japanci su razvili praksu koja je danas postala globalni wellness trend. Hodanje bez žurbe  Cilj nije fizička aktivnost ni broj prijeđenih kilometara, nego potpuno usporavanje i svjesno uranjanje u prirodu. To znači hodati bez žurbe, osluškivati zvukove ptica i lišća, primjećivati miris drveća i zemlje, osjećati miris vlage u zraku ili...

Urolitin A - molekula zdravog starenja  Znanstvena istraživanja pokazala su kako urolitin A ima važnu ulogu u očuvanju energije stanica i usporavanju procesa starenja. Što je urolitin A? Urolitin A nije vitamin niti klasičan antioksidans koji unosimo direktno hranom. Riječ je o spoju koji nastaje u našem organizmu kada crijevne bakterije razgrađuju određene biljne spojeve prisutne u naru, orasima i nekim vrstama bobičastog voća. Drugim riječima naše tijelo samo proizvodi urolitin A, ali samo ako imamo dovoljno raznoliku i zdravu crijevnu mikrobiotu. Molekula dugovječnosti  Osim energije i mišićnog zdravlja urolitin A povezuje se i s pozitivnim učinkom na upalne procese u organizmu. Kronične upale danas se smatraju jednim od glavnih krivaca za ubrzano starenje i razvoj brojnih bolesti modernog doba od metaboličkih poremećaja do kardiovaskularni problema. I beauty industrija brzo je prepoznala potencijal urolitina A.  Kako ga proizvesti? Možemo ga proizvesti i s...

Rižoto od batata i špinata s janjećim kotletima  Ovaj savršeni i pomalo neobično rižoto isprobajte. Nećete požaliti. Rižoto od batata i špinata s janjećim kotletima  Sastojci: 2 žlice maslinova ulja  1 glavica luka  2 češnja češnjaka  440 g riže arborio  450 g batata  1,25 l temeljca od povrća  35 g ribanog parmezana  80 g mladog špinata  Sol i papar  1 žličica svježeg ružmarina  8 janjećih kotleta  Priprema: Ulje zagrijte na srednje jakoj vatri te dodajte luk i češnjak pa kuhajte 2 - 3 minute ili dok ne omekša, a potom umiješajte rižu. Dodajte batate i temeljac te zakuhajte na jakoj vatri, pokrijte poklopcem ili folijom i pecite 20 do 25 minuta, a zatim umiješajte mladi špinat i parmezan te začinite solju i paprom. U međuvremenu zagrijte tavu za roštilj na jakoj vatri. Pomiješajte preostalo ulje i ružmarin te premažite janjetinu s obje strane. Potom smanjite vatru i pecite kotlete 2 minute sa svake strane te p...

Puretina i povrće u umaku  Za jednostavan ručak tijekom radnog tjedna pronašli smo za vas ovaj brz i jednostavan recept za umak od puretine i povrća koji možete ponijeti i na posao. Puretina i povrće u umaku  Sastojci: Maslinovo ulje  4 paprike  1 luk 2 češnja češnjaka  Kajenski papar  500 g puretine  100 g šampinjona  Pasata od rajčica  Ružmarin  Sol i papar  Priprema: U tavi zagrijte maslinovo ulje pa na njemu pirjajte paprike i luk dok ne omekšaju i lagano potamne. Dodajte češnjak i kajenski papar te kratko pirjajte. Izvadite sve iz tave pa u nju dodajte 2 žlice ulja i na njemu na jakoj vatri popržite komadiće mesa i gljiva. Smanjite vatru i dodajte propirjane paprike i luk. Dobro promiješajte pa dodajte nasjeckane rajčice i ružmarin te posolite i popaprite. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Poslužite s kuhanom rižom ili tjesteninom. Pripremila: Ivana Matas 

Torta od jagoda u šlagu  Ovaj lagani desert spaja sočne jagode, šlag i biskvit. Torta od jagoda u šlagu  Sastojci: 2 šalice narezanih jagoda  2 žlice šećera  1 šalica tekućeg šlaga ili šlaga u spreju  4 do 6 mini biskvita ili keksića po izboru  Dodatne jagode i listići mente za dekoraciju  Priprema: Jagode pomiješajte sa šećerom i ostavite 10 do 15 minuta da puste sok. Šlag mutite dok ne postane čvrst i kremast. Mini biskvite ili keksiće rasporedite na tanjur, preko njih stavite sloj šlaga, zatim jagode pa ponovite slojeve prema želji. Završite dodatnim šlagom, jagodama i listićima mente za savršen izgled. Poslužite odmah. Pripremila: Ivana Matas 

Koktel french 75 Napravite ovaj elegantan, osvježavajući koktel s citrusnim notama i mjehurićima pjenušavog vina. Koktel french 75  Sastojci: 1 žličica šećera  Bitter od naranče  60 ml džina  2 kriške limuna  1 šalica pjenušca  Narančina korica  Priprema: U shaker stavite džin, limunov sok i šećerni sirup, a potom dodajte led i mučkajte 15 sekundi kako bi se sastojci sjedinili. Koktel natočite u rashlađenu čašu i dodajte mu pjenušavo vino. Za dekoraciju možete dodati krišku limuna ili koktel trešnju za elegantan završni izgled. Pripremila: Ivana Matas 

Riblji ražnjići s paprikom  Vizualni dojam možete poboljšati poigrate li se raznobojnim paprikama koje će ražnjićima na tanjuru dati posebnu notu. Riblji ražnjići s paprikom  Sastojci: 3 fileta ribe po izboru  1 crveni luk  1 šalica paprike  1 žličica sojina umaka  1/2 žličice češnjaka u prahu  1 žličica mljevene paprike  1 žličica ulja  Sol i papar  Priprema: Filete ribe narežite na deblje kocke pa ih začinite češnjakom, soli, paprom, paprikom i sojinim umakom. Dobro izmiješajte sastojke. Na četiri ražnjića naizmjenično slažite narezane paprike i ribu. Zagrijte ulje u grill tavi i pecite riblje ražnjiće 3 minute sa svake strane. Pripremila: Ivana Matas 

Osso buco  Osso buco je talijanski specijalitet od poprečno prerezanih telećih koljenica koje se pirjaju u bijelom vinu i začinima. Osso buco  Sastojci: 1,8 kg telećih koljenica  1 luk 2 stabljike celera  2 mrkve  5 češnjeva češnjaka  1 šalica brašna  1 žlica koncentrata rajčice  1 šalica suhog bijelog vina  1 grančica ružmarina  Timijan  1 list lovora  3 šalice pilećeg temeljca  Za gremolatu: Peršin, korica limuna  Češanj češnjaka  3 žlice maslinova ulja  1 žlica soka od limuna  Sol i papar  Priprema: Zavežite koncem svaku koljenicu, pa ih dobro posolite, popaprite, a potom uvaljajte u brašno. Zatim na malo ulja popržite meso s obje strane, pa ga izvadite iz tave. Dodajte još malo ulja pa popržite sitno nasjeckani luk. Kad omekša dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, a kad povrće omekša dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte i ulijte bijelo vino. Kad tekućina malo ispari dodajte koncentr...

Strawberry matcha latte  Matcha je prirodan izvor energije, bogata je antioksidansima i lako se uklapa u svakodnevne male rituale. Strawberry matcha latte  Sastojci: Svježe jagode  1 do 2 žličice šećera li meda  Mlijeko  1 žličica matcha praha  Malo tople vode  Led Priprema: Zgnječite jagode sa šećerom ili medom dok ne dobijete pire s malo komadića. Stavite ih na dno čaše. Dodajte led i ulijte mlijeko. U posebnoj šalici umutite matchu s malo tople vode da nema grudica. Polako prelijte matchu preko mlijeka. Uživajte u svakom gutljaju. Pripremila: Ivana Matas 

Popečci od tikvica i purećeg mesa Tikvica je bogata raznim vitaminima i mineralima, ukusna je i lako se priprema, a može se dodati u razna jela. Popečci od tikvica i purećeg mesa  Sastojci: Povrtna masa: 2 jaja  2 prstohvata soli  1/2 žličice začinskog bilja  2 tikvice  Malo soli  2 krumpira  1 mrkva  1 glavica luka  1 češanj češnjaka  2 žlice griza  List jednog peršina sitno nasjeckan Mesna smjesa: 250 g mljevenog mesa  1 mladi luk nasjeckan  1 češanj češnjaka nasjeckan  Prstohvat timijana  1/4 žličice soli  1 žumanjak  60 g naribane mozzarelle Biljno ulje za prženje  Priprema: Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite da puste vodu 10 minuta. Zatim ih dobro ocijedite. Potom naribajte krumpir, mrkvu, luk, češnjak, pa sve pomiješajte s jajima, grizom, peršinom i začinima. U drugoj posudi pomiješajte mljeveno pureće meso, mladi luk i češnjak, timijan, sol, žumanjak i mozzarellu. Dobro pr...