Ivana

Trikovi kako da fotografije s putovanja izgledaju profesionalnije  Ljeto možda polako ide prema kraju, ali sezona putovanja zapravo nikada ne završava. Vikend u drugom gradu, jesenski bijeg u prirodu ili putovanje koje planiramo mjesecima gotovo uvijek imaju jednu zajedničku stvar: mobitel je uz nas, a njegova galerija na kraju postaje svojevrsni dnevnik svega što smo vidjeli, doživjeli i poželjeli zapamtiti. Prvo pravilo: mirna ruka mijenja sve Mobiteli su mali, a njihovi senzori ipak su manji od onih u klasičnim fotoaparatima, zbog čega su osobito osjetljivi na pomicanje kada nema dovoljno svjetla. Upravo zato večernje fotografije, interijeri restorana ili prizori snimljeni nakon zalaska sunca često izgledaju mutno iako su na ekranu u trenutku snimanja djelovali savršeno. Najjednostavnije rješenje ne zahtijeva nikakvu dodatnu opremu: mobitel držite objema rukama, oslonite se ako možete ili ga postavite na stabilnu površinu. Ako često fotografirate na putovanjima, mali...

4 biljke za uspješnu detoksikaciju  Zdravo tijelo zahtjeva detoksikaciju organizma. Tvari koje imaju negativan učinak na vaše zdravo funkcioniranje treba eliminirati, a najjednostavniji način za to je da pijete dovoljno vode. Svi vi koji niste ljubitelji te tekućine bez boje, okusa i mirisa, svoje ‘muke’ konzumiranja iste možete si olakšati tako da u vodu dodate biljke koje će joj obogatiti okus i poboljšati njenu učinkovitost. Limun Ovo voće uistinu nije problem nabaviti tijekom cijele godine, a iznimno je moćno pri čišćenju organizma. Iscijedite ga u vodu, ako ste sigurni da nije špricano ili na bilo koji način kemijski tretirano, narežite ga na kriške i dodajte ga vodi. Metvica Umjesto da dodajete šećer – za koji vjerujemo nije potrebno ponavljati koliko je štetan – slatkoću ovako spravljenoj vodi ćete dodati upravo metvicom koja smiruje nadražen trbuh i poboljšava probavu. Krastavac Par kriški ovog povrća bogatog sastojcima koji potpomažu protuupalne procese, pospje...

Pečeni batat s kremom od avokada i kikirikijem  Pečeni batat s kremom od avokada ukusna je ideja za lagani ručak ili večeru u kojoj povrće igra glavnu ulogu. Slatkast i karamelizirani krumpir odlično se slaže sa svježom kremom, dok čili i hrskavi kikiriki cijelom jelu daju dodatnu dozu karaktera. U nastavku doznajte kako ga pripremiti. Pečeni batat s kremom od avokada i kikirikijem  Sastojci: 2 srednje velika batata 1 i pol žlica maslinova ulja žličica dimljene paprike sol i papar Za kremu od avokada: veliki zreli avokado sok jedne limete manja šaka svježeg korijandra 2-3 žlice vode prstohvat morske soli Za posluživanje: 30 g prženog kikirikija crvena čili papričica manj šaka svježeg korijandra limeta Priprema: Zagrijte pećnicu na 200°C s ventilatorom ili 180°C s grijačima. Narežite oprani batat po dužini na deblje kriške i rasporedite ga na lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem, pospite dimljenom paprikom te začinite solju i paprom. Dobro promiješajte kako bi ...

Kolač s jabukama i cimetom  Kolač s jabukama i cimetom spaja sve ono što volimo kod popularnih cimet rolica, ali u puno jednostavnijem izdanju. Mekano i sočno tijesto prošarano je bogatim nadjevom, a komadići voća donose dodatnu sočnost i blagu kiselkastu notu. Za kraj, preko još toplog kolača prelijeva se gusta glazura od vanilije. Kolač s jabukama i cimetom  Sastojci: Za tijesto: 550 g glatkog brašna 220 g šećera 2 vrećice vanilin šećera 20 g praška za pecivo pola žličice sode bikarbone prstohvat žličice soli 180 g omekšalog maslaca 4 jaja veličine M sobne temperature 250 g kiselog vrhnja sobne temperature 300 ml punomasnog mlijeka sobne temperature 2 žličice ekstrakta vanilije Za nadjev od jabuka i cimeta: 300 g kiselkastih jabuka 180 g vrlo mekanog maslaca 180 g tamnog smeđeg šećera 25 g glatkog brašna 2 žlice mljevenog cimeta veći prstohvat soli Za glazuru od vanilije: 250 g šećera u prahu žličica ekstrakta vanilije prstohvat soli 4-6 žlica punomasnog mlijeka ...

Tortelini s kobasicom i lisnatim povrćem  Tajna brzih i jednostavnih obroka tijekom radnog tjedna leži u jednoj namirnici koju je uvijek dobro imati u hladnjaku ili zamrzivaču — kupovnim tortelinima.  U ovom receptu pikantno meso kobasice prži se do zlatno-smeđe boje, a češnjak i ruzmarin donose finu aromu. Malo slatkog vrhnja i parmezana stvaraju bogati, kremasti umak koji poprima sve aromatične sokove s dna lonca. Tortelini s kobasicom i lisnatim povrćem  Sastojci (za 4 porcije) 550 g svježih tortelina punjenih sirom (iz hladnjaka) 1 žlica maslinovog ulja 225 g svježe pečenice ili talijanske kobasice (oguljene iz ovitka) 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka (oko 3 češnja) 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg ruzmarina (plus još malo za posluživanje) ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra (plus još malo za posluživanje) 120 ml slatkog vrhnja za kuhanje 40 g (1 šalica) naribanog parmezana (plus još malo za posluživanje) 8 šalica nasjeckanog svježeg špi...

Keksi od mrkve i zobenih pahuljica  Keksi za doručak možda zvuče kao neobična zamisao, no u usporedbi s klasičnim slatkim muffinima, ovaj je recept iznimno umjeren.  Svaki keksić sadrži manje od pola žlice javorovog sirupa, a bogat je cjelovitim sastojcima i vlaknima koja usporavaju otpuštanje šećera u krv. Zobene pahuljice, bademovo brašno, orasi i svježe naribana mrkva čine ih savršenim izborom za pripremu unaprijed. Keksi od mrkve i zobenih pahuljica  Sastojci (za 12 komada) 135 g (1 ½ šalica) sitnih zobenih pahuljica 100 g (1 šalica) bademovog brašna 1 žličica praška za pecivo 1 žličica mljevenog cimeta ¾ žličice krupne soli ¼ žličice mljevenog muškatnog oraščića 1 veliko jaje plus 1 bjelanjak 120 ml (½ šalica) nerafiniranog kokosovog ulja, otopljenog 80 ml (⅓ šalica) čistog javorovog sirupa 1 ½ žličica ekstrakta vanilije 150 g (1 ½ šalica) fino naribane svježe mrkve (oko 4 srednje mrkve) 60 g (½ šalica) sjeckanih oraha Priprema: Zagrijte peć...

Fritatta s tikvicama, kozjim sirom i začinskim biljem  Kraj ljeta donosi onu posebnu situaciju u kuhinji kada još uvijek želimo lagana jela, ali nam salate polako prestaju biti dovoljne za večeru. Tikvice su tada još uvijek na svom vrhuncu, začinsko bilje raste punom snagom, a jednostavni recepti postaju najbolji način da iskoristimo ono što imamo pri ruci. Fritatta s tikvicama, kozjim sirom i začin biljem  Sastojci: 6 jaja 2 srednje tikvice 100 g mekanog kozjeg sira 1 manji ljubičasti luk 1 češanj češnjaka 2 žlice maslinova ulja šaka svježeg peršina nekoliko listova svježeg bosiljka 1 žličica svježeg timijana sol svježe mljeveni crni papar Priprema: Tikvice operite i narežite na tanke polumjesece. Luk narežite na tanke trakice, a češnjak sitno nasjeckajte. U tavi koja može ići u pećnicu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk. Pržite ga nekoliko minuta na srednjoj temperaturi, dok ne omekša. Dodajte tikvice i češnjak te nastavite pirjati još pet do šest minuta. Tik...

Polpete s umakom od jogurta i kopra  Začinjenim junećim polpetama posluženim na toplom plosnatom kruhu uz osvježavajući tzatziki umak zaista je teško odoljeti. Meso je prožeto aromama dimljene paprike, kima i češnjaka, stvarajući pun okus koji se savršeno spaja s kiselkastim umakom od jogurta i kopra. Polpete s umakom od jogurta i kopra  Sastojci (za 4 porcije) 680 g mljevene junetine 2 žličice dimljene paprike 1 ½ žličica mljevenog kima 1 veliki češanj češnjaka, sitno nariban 2 žličice krupne soli, podijeljeno ½ žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno 1 veliki svježi krastavac 180 g tekućeg ili čvrstog grčkog jogurta s niskim udjelom masti 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra, podijeljeno 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno Topli plosnati kruh (poput pite ili lepinje) i kriške limuna, za posluživanje. Priprema: U velikoj zdjeli dobro pomiješajte mljevenu junetinu, dimljenu papriku, kim, naribani češnjak, čajnu žličicu i pol soli te četvrtinu žlič...

Složenac s tunom i krekerima  Složenac s tunom, tjesteninom i krekerima je američki comfort food. Riječ je o jelu koje je postalo popularno 50-ih godina prošlog stoljeća, a gdje se tjestenina sljubljivala s tunom iz konzerve i juhom od gljiva te zapekla u pećnici s nadrobljenim krekerima i sirom kako bi se dobio brz i zasitan obrok. Složenac s tunom i krekerima  Sastojci: 350 g širokih rezanaca 250 g šampinjona 250 ml punomasnog mlijeka 220 g naribanog sira cheddara 150 g smrznutog graška 120 g krem sira  100 g slanih krekera 60 g maslaca 30 g glatkog brašna 2 velike konzerve tune od 180 g 1 luk 1 kocka pilećeg temeljca 1 čajna žličica češnjaka u prahu 1 čajna žličica svježih listića timijana sol i papar po želji Priprema: U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte rezance prema uputama na pakiranju – tako da budu al dente. Ocijedite ih i stavite sa strane. U istom loncu rastopite maslac pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk i gljive s nešto soli i p...

Kolač s jogurtom i borovnicama  Ukusan kolač možete napraviti u relativno kratkom vremenu i od svakodnevnih sastojaka iz smočnice i hladnjaka. Ovaj recept za kolač s jogurtom i borovnicama savršeni je primjer. Kolač s jogurtom i borovnicama  Sastojci: 250 g glatkog brašna 240 g grčkog jogurta 230 g borovnica 150 g bijelog šećera 125 ml biljnog ulja 85 ml mlijeka 2 jaja 2 čajne žličice praška za pecivo 1 limun 1 žumanjak ½ čajne žličice sode bikarbone prstohvat soli Priprema: Naribajte koricu jednog limuna, utrljajte koricu u šećer i pustite da odstoji par minuta. U velikoj zdjeli pomiješajte glatko brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte i šećer s koricom limuna i promiješajte. U drugoj zdjeli izmućkajte jaja i dodatni žumanjak. Dodajte jogurt, biljno ulje i mlijeko i nastaviti miješati. Pomiješajte suhe s mokrim sastojcima - miješajte dok se sastojci ne povežu. U smjesu ručno umiješajte i borovnice. Prebacite smjesu u okrugli kalup promjera 20 cent...