MIRISNA JUHA OD MESA I KUPUSA

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-juhu-od-mesa-i-kupusa---936626.html

Mirisna juha od mesa i kupusa 

Jedan od specijaliteta na žlicu koji se tradicionalno priprema u Rumunjskoj je juha od kupusa i mesa, bilo svinjetine ili junetine, koja osobito paše kada se smire ljetne temperature.

Mirisna juha od mesa i kupusa 

Sastojci:

• 1 manja glavica kupusa
• 300 g junetine
• 100 g slanine
• 1 veliki luk
• 2 mrkve
• 2 stapke celera
• 1 limenka pelata
• 2 žličice mljevene dimljene paprike
• 1 žličica kima
• Kiselo vrhnje

Priprema:

1. Popržite slaninu narezanu na ploške. Nakon deset minuta dodajte junetinu narezanu na kocke. Kratko pržite i prelijte s toliko vode da se pokrije meso pa kuhajte pola sata.
2. U drugi lonac dodajte malo ulja i prepržite nasjeckani luk, mrkvu i celer. Dodajte narezani kupus i pirjajte dok ne počne omekšavati.
3. Dodajte dimljenu papriku i šalicu vode, da ne zagori pa dodajte meso i ulijte oko dvije litre vode. Kuhajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Dodajte pelate i kim pa promiješajte. Kuhajte dok meso ne omekša uz dodavanje vode, ako ispari. Poslužite vruće s kiselim vrhnjem.

Pripremila: Ivana Matas