TORTA OD ČOKOLADE I NARA 🍫 🍰

Torta od čokolade i nara 

Nar se svakodnevno koristi u kulinarstvu zbog njegovih višestrukih poztivnih učinaka na zdravlje. Od njega se tako pripremaju kolači, želei, sirupi, melase, likeri, sokovi, ocat, čaj, pa i vino.

Torta od čokolade i nara 

Sastojci:

225 g neslanog maslaca plus dodatak za podmazivanje 

250 g crne čokolade izlomljene na kockice 

5 jaja 

225 g svijetlog muscovado šećera, protljajte ga kroz prste da uklonite grudice 

85 g mljevenih badema 

50 g glatkog brašna plus 1 dodatna žlica 

Preljev:

150 ml duple kreme 

100 g tamne čokolade grubo nasjeckane 

1 žlica šećera u prahu

Šaka sjemenki nara 

Priprema:

Obilno namastite kalup promjera 23 cm, zatim obložite podlogu papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 cm.

Stavite maslac i čokoladu u zdjelu srednje veličine te ih lagano otopite zajedno.

Miješajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite sa strane.

Razbijte jaja u veliku zdjelu, dodajte šećer,  a zatim mutite 5 - 8 minuta mikserom dok ne postane gusto, poput pjene i udvostruči volumen.

Ulijte čokoladnu smjesu oko ruba zdjele, a zatim je spojite velikom mentalnom žlicom dok tijesto ne postane ravnomjerno smeđe.

Nemojte žuriti važno je sačuvati mjehuiće koje ste tako pažljivo napravili.

Prosijte preko badema, brašna i 1/4 žličice soli zatim umiješajte dok se ne ujednači.

Polako ulijevajte tijesto u lim i pecite 30 do 35 minuta ili dok se kolač ne digne.

Kolač ohladite u kalupu na rešetki.

Torta se može spustiti i malo popucati što je uredu.

Za preljev zakuhajte vrhnje.

Stavite čooladu u zdjelu sa šećerom u prahu, pa preko nje prelijte vruće vrhnje.

Ostavite nekoliko minuta, miješajte dok ne bude glatko zatim ostavite da se ohladi i zgusne 10 minuta.

Pažljivo izvadite tortu zakupa na tanjur zatim rasporedite glazuru po vrhu te pustite da kaplje niz rubove.

Ostavite da se stegne nekoliko minuta zatim pospite sjemenkama nara i ohladite nekoliko sati ili odmah poslužite.

Pripremila: Ivana Matas