PILETINA U UMAKU OD ŠAMPINJONA 🐔
Piletina u umaku od šampinjona
Sočna piletina u umaku od šampinjona, bogatom, kremastom i divno baršunastom, savršeno je jelo za one dane kada tražimo nešto toplo, zasitno i elegantno, a ipak brzo gotovo.
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Piletina u umaku od šampinjona
Sastojci:
- 10 g kukuruznog škroba
- 120 ml mlijeka
- 4 pileća filea (500–600 g), bez kože i kostiju
- 15 ml maslinova ulja
- 15 g maslaca
- 250 g svježih šampinjona, narezanih na ploške
- 1/2 srednje glavice luka, tanko narezanog
- 60 ml pilećeg temeljca
- 1/2 čajne žličice soli
- 1/8 čajne žličice svježe mljevenog papra
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Priprema:
- U manjoj zdjeli pjenjačom izmiješajte kukuruzni škrob i mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.
- Pileća prsa lagano istucite batom za meso na debljinu oko 0,5 cm.
- U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pecite piletinu 5 do 6 minuta sa svake strane, dok ne poprimi zlatnu boju i sredina više nije ružičasta.
- Izvadite meso iz tave i stavite sa strane na toplo.
- U istoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i luk te pirjajte nekoliko minuta, dok ne omekšaju i ne puste aromu.
- Ulijte temeljac, posolite i popaprite te pustite da zavrije.
- Još jednom promiješajte smjesu mlijeka i škroba pa je ulijte u tavu. Kuhajte uz stalno miješanje 1 do 2 minute, dok se umak ne zgusne i ne postane svilenkast.
- Vratite piletinu u tavu i kratko zagrijte zajedno s umakom kako bi se svi okusi proželi.
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar