LONDON FOG TORTA 🍰
Za biskvit:
- 315 g glatkog brašna
- 2 i 1/2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica Earl Grey čaja (fino samljevenog)
- 225 g omekšalog maslaca
- 350 g šećera
- 4 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 240 ml punomasnog mlijeka
Za glazuru:
- 450 g krem sira
- 120 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2–3 žlice mlijeka (ovisno o željenoj gustoći)
Za biskvit najprije zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva i pripremite kalup promjera 23 centimetra, koji premažite maslacem i lagano pobrašnite. U jednoj zdjeli temeljito pomiješate brašno, prašak za pecivo, sol i fino samljeveni Earl Grey čaj, kako bi se aroma ravnomjerno rasporedila po cijeloj smjesi.
U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte omekšali maslac i šećer dok ne dobijete svijetlu i prozračnu smjesu. Jaja dodajte jedno po jedno, neprestano miksajući, a zatim umiješajte i ekstrakt vanilije. Smjesu od brašna i čaja dodajte postupno, naizmjenično s mlijekom, miješajući dok ne dobijete glatko i ujednačeno tijesto. Tijesto ulijte u pripremljeni kalup i pecite oko 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Biskvit potom ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se biskvit hladi, pripremite glazuru tako da krem sir izmiksate sa šećerom u prahu i vanilijom. Postupno dodajte mlijeko, tek toliko da dobijete mazivu, ali čvrstu kremu. Glazuru ravnomjerno rasporedite po ohlađenom kolaču, a po želji ga možete ukrasiti listićima badema ili jestivim cvijećem za dodatnu eleganciju.
London Fog torta savršen je primjer kako se jednostavni, ali profinjeni okusi mogu pretvoriti u desert koji ostavlja dojam. Nježna aroma čaja, suptilna slatkoća i kremasta tekstura čine je idealnom za mirna popodneva, ali i za posebne prigode kada želite nešto drugačije od klasičnih kolača.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar