SALATA TUNE, AVOKADA I HRSKAVE RIŽE 🥑 🥗

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/tuna-avocado-crispy-rice-salad/

Salata od tune, avokada i hrskave riže

Posebno volimo to što je salata family-friendly, djeci možete prilagoditi salatu (obična riža, bez ljutog). Kremasti avokado, svježi krastavci, edamame i bogati sezam-soya dressing savršeno se slažu s tunom.

Salata od tune, avokada i hrskave riže 

Sastojci:

Riža:

• 3 šalice (555 g) kuhane riže, ohlađene
• 2 žlice soja umaka
• 2 žlice sezamovog ulja
• 2 žlice maslinovog ulja

Dressing:

• 125 g majoneze
• 3 žlice tamarija ili soja umaka
• 2 žlice rižinog vinskog octa
• 2 žlice sezamovog ulja
• 1 žlica meda
• 1 žlica srirache (opcionalno)

Salata s tunom

• 425 g tune iz konzerve u ulju, ocijeđene
• 2 svježa krastavca, narezana na polumjesece
• 140 g smrznutog edamamea, odmrznutog
• 1 avokado, narezan na kockice
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 1 žličica crnog sezama
• chilli crisp ili chilli ulje (opcionalno)
• 1 svježi jalapeño, narezan (opcionalno)

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 220 °C .
• Ohlađenu rižu rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje. Prelijte tamarijem, tamnim soja umakom (ako koristite), sezamovim i maslinovim uljem. Dobro promiješajte da se riža ravnomjerno obloži i rasporedite je u tanak sloj.
• Pecite 40–50 minuta, miješajući svakih 15 minuta, dok riža ne postane zlatna i hrskava.
• Sve sastojke za dressing stavite u zdjelu, pjenjačom dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
• U veliku zdjelu dodajte tunu, krastavce, edamame, avokado, mladi luk i hrskavu rižu.
• Prelijte salatu dressingom, pospite sezamom i po želji dodajte chilli crisp, chilli ulje ili jalapeño.
• Salatu lagano promiješajte neposredno prije posluživanja.

Pripremila: Ivana Matas