NJOKI S PILETINOM I SLANINOM U KREMASTOM UMAKU

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/njoki-s-piletinom-i-slaninom-recept---956004.html

Njoki s piletinom i slaninom u kremastom umaku

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Njoki s piletinom i slaninom brzo su, zasitno i neodoljivo kremasto jelo koje će ugrijati i najhladniji dan. Za pripremu vam treba samo jedna tava i pola sata.

Njoki s piletinom i slaninom u kremastom umaku 

Sastojci:

• 6 kriški slanine
• 225 g pilećih prsa bez kostiju i kože, narezanih na trake debljine oko 1,5 cm
• 2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1/2 čajne žličice mjesšavine talijanskih začina (ili origana i majčine dušice)
• sol
• svježe mljeveni crni papar
• 450 g njoka
• 240 ml vrhnja za kuhanje
• 120 ml pilećeg temeljca
• 50 g sitno naribanog parmezana

Priprema:

1. U velikoj, dubokoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri pecite slaninu, često je okrećući, dok ne postane hrskava i dok se sva mast ne otopi, 12 do 15 minuta.
2. Prebacite prženu slaninu na papirnate ručnike da upiju masnoću. Ostavite da se malo ohladi, a zatim izmrvite na komadiće.
3. Prelijte otopljenu masnoću od slanine iz tave u šalicu. Vratite 2 žlice u tavu (preostalu masnoću možete sačuvati.)Pržite piletinu na srednje jakoj vatri, povremeno okrećući, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i pržite ga oko 1 minute. Umiješajte mješavinu talijanskih začina.
4. U tavu dodajte njoke, vrhnje i temeljac. Vratite većinu slanine u tav, a manji dio ostavite za posluživanje. Promiješajte pa smanjite vatru na srednje nisku. Poklopite i kuhajte 5 minuta. Otklopite i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se umak ne reducira i lagano ne zgusne, još oko 5 minuta. Posolite i popaprite. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi.
5. minuta. Otklopite i nastavite kuhati, povremeno miješajući, dok se umak ne reducira i lagano ne zgusne, još oko 5 minuta. Posolite i popaprite. Dodajte sir i miješajte dok se ne otopi. Pospite komadićima pržene slanine i poslužite.

Pripremila: Ivana Matas