NAJFINIJE BUHTLE IZ KOJIH NADJEV NE CURI
https://zadovoljna.dnevnik.hr/clanak/recept-za-buhtle-iz-kojih-nadjev-ne-curi---956483.html
Najfinije buhtle iz kojih nadjev ne curi
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
crossorigin="anonymous"></script>
Teško je pronaći osobu koja ne voli buhtle. To mekano, mirisno dizano tijesto punjeno bogatim nadjevom i posuto šećerom u prahu prava je slastica kojoj se posebno rado vraćamo u hladnim zimskim danima.
Najfinije buhtle iz kojih nadjev ne curi
Sastojci:
za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 250 ml mlakog mlijeka
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 žlica šećera
- 70 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 1 jaje
- 1 žumanjak
- ½ naribane korice limuna
- prstohvat soli
nadjev:
- po želji (marmelada, čokoladni namaz…)
premaz:
- 1 žumanjak
- malo mlijeka
dodatno:
- šećer u prahu
Priprema:
- U mlako mlijeko izmrvite svježi kvasac i dodajte jednu žlicu šećera. Sve lagano promiješajte – nije potrebno čekati da se kvasac aktivira. U veću zdjelu stavite većinu brašna i u sredini napravite udubinu. U udubinu dodajte pripremljeni kvasac, šećer, vanilin šećer, jaje, žumanjak, ulje, naribanu limunovu koricu i prstohvat soli. Sastojke najprije miješajte kuhačom, a zatim postupno dodajte ostatak brašna.
- Kada tijesto postane gusto, nastavite mijesiti rukom dok ne postane glatko i elastično – dobro izmiješeno tijesto ključ je mekanih buhtli. Tijesto pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
- Dignuto tijesto prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i podijelite na osam jednakih dijelova. Od svakog oblikujte lopticu i prekrijte ih krpom kako se ne bi sušile. Svaku lopticu razvaljajte u tanku „plahticu“, bogato napunite nadjevom po želji i dobro zatvorite.
- Buhtle slažite u lim obložen papirom za pečenje, pokrijte krpom i ostavite da odmore još 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C. Za premaz vilicom umutite žumanjak s malo mlijeka i premažite buhtle.
- Pecite ih oko 20 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pečene buhtle odmah prekrijte krpom i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ostale dodatno mekane. Prije posluživanja obilno ih pospite šećerom u prahu.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar