ZAŠTO TIJELO TIJEKOM HLADNIH DANA TRAŽI VIŠE MASNOĆA, UGLJIKOHIDRATA I ZAČINA?




Zašto tijelo tijekom hladnijih dana traži više masnoća, ugljikohidrata i začina?




S padom vanjske temperature naš se organizam počinje ponašati po vrlo predvidljivim, biološki utemeljenim obrascima. Metabolizam se prilagođava hladnijem okruženju, termoregulacija troši više energije, a hormoni koji reguliraju apetit i raspoloženje mijenjaju se pod utjecajem kraćeg dana i manjka sunčeve svjetlosti.




Što se događa u našem tijelu?

Kad temperatura padne, tijelo ulazi u režim pojačanog trošenja energije. Više energije trošimo na održavanje tjelesne temperature, a samim time raste i potreba za kaloričnijom hranom. Masnoće u tom procesu nisu neprijatelji, nego gorivo.

Zato nam salate odjednom zvuče manje primamljivo, a gulaš ili toplo varivo imaju gotovo magnetsku privlačnost.

Kad jedemo toplu hranu, aktivira se parasimpatički živčani sustav, onaj koji smiruje, usporava puls i stvara osjećaj ugode. Topla hrana i napitci doslovno šalju signal tijelu da smo sigurni. Zato čaj navečer nije “samo čaj”, nego mali ritual regulacije živčanog sustava.


Je li unošenje više masnoća nezdravo?

Zimi jedemo drugačije jer i živimo drugačije: trošimo više energije na ranije opisane procese, manje se krećemo, boravimo u hladnijem okruženju, tijelo se bori protiv pada imuniteta i sezonskih promjena hormona. Dakle, nužno je zimi jesti drugačije nego ljeti.


Kako uklopiti zimsku prehranu u svoju rutinu?

Ako slušamo signale tijela, umjesto da ih pokušavamo nadglasati, zima postaje ugodnija, uravnoteženija i emocionalno lakša.

Ne trebate zimski detoks. Ne trebate kazniti svoje tijelo zato što želi nešto toplo s dodatkom vrhnja umjesto salate. Samo trebate dati tijelu ono što traži, ali na način koji vas podržava. Evo kako.

1. Birajte kvalitetne masnoće

Umjesto da bježite od masnoća, birajte one koje tijelo voli: maslinovo ulje, avokado, orašaste plodove, sjemenke, masniju ribu (losos, skuša). Ovo su masnoće koje griju, hrane hormone i podržavaju mozak.

2. Uvedite barem jedan topli obrok dnevno

To može biti juha, varivo, gulaš, rižoto, zapečeni batat, zobena kaša, tjestenina.

Toplina hrane smiruje živčani sustav i stabilizira apetit.


3. Začini kao zimski lijek

Napravite malu zimsku ljekarnu u kojoj će se naći đumbir, cimet, kurkuma, čili, anis, muškatni oraščić.

Koristite ih u čajevima, kašama, kolačima… Gdje god vam padne na pamet. Tijelo na to reagira kao na malu unutarnju peć.


4. Dopustite si raznolikost

Sve ovo ne znači da se slijepo treba pridržavati samo zdravih opcija. Ako vam tijelo traži čokoladu, dopustite si ju. Ako želite hamburger, pojedite ga. No ono što možete napraviti za sebe jest da posegnete za zdravijim verzijama, pa odaberete tamnu čokoladu i, primjerice, pileće bijelo meso u hamburgeru umjesto masne junetine.


5. Usklađujte prehranu s životnim ritmom

Zimi se prirodno krećemo manje, pa je dobro uvesti kratke šetnje koje će postati dio naše tjedne rutine. Ako vam je cijeli dan hladno, jedite tople, guste juhe. Ako osjećate pad energije, birajte cjelovite ugljikohidrate. Iako na prvu možda zvuči komplicirano, zapravo samo treba slušati svoje tijelo i vanjske promjene.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

PRŽENI KROKETI OD RIŽE I SIRA

Slika
Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...
Pročitajte više

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

FRITULINKA - HIBRID FRITULE I PALAČINKE

Slika
Fritulinka - hibrid fritule i palačinke  Što je Fritulinka?   Jednostavno rečeno: najbolje od fritule i najbolje od palačinke u jednom. Fritulinka  Fritulinka – Marelica Potrebno za 1 fritulinku: Palačinka – 1 kom Smjesa za fritule – 100 g Džem od marelice – 60 g Karamela/mandarina umak – 30 g Ulje za prženje – 1 L Palačinka Sastojci: Jaja – 2 kom Glatko brašno – 200 g Mlijeko (sobna temperatura) – 200 mL Mineralna voda – 200 mL Ulje – 1 žlica Rastopljeni maslac – 1 žlica Sol – prstohvat Postupak: Sve sastojke izmiksati mikserom do glatke smjese. Na zagrijanu i lagano nauljenu tavu izliti vrlo tanak sloj smjese i ispeći palačinku. Smjesa za fritule Sastojci: Jogurt – 4 dL Jaja – 2 kom Vanilin šećer – 2 paketića Sol – malo Šećer – 2 žličice Glatko brašno – 300 g Prašak za pecivo – 1 paketić Rum – 1 žlica Postupak: Sve sastojke dobro izmiksati dok se ne dobije homogena, glatka smjesa. Karamela/mandarina umak Sastojci: Šećer – 160 g Glukozni sirup – 100 g Vr...
Pročitajte više