TJESTENINA S PANCETOM I KESTENINA





Tjestenina s pancetom i kestenima 



Svi volimo uživati u klasičnim jesenskim specijalitetima poput juhe od buče, rižota s gljivama ili gulašima, ali ponekad nam treba i nešto malo specifičnije, posebnije – i tu na scenu dolaze kesteni. I ne, ne mislimo na obične kestene pečene u pećnici ili pak deserte od kesten pirea, već na slana jela koja uključuju bogatu, kremoznu kesten kremu. Jedno od takvih, koje se svakako isplati kušati, je i tjestenina s pancetom i kestenom.





Tjestenina s pancetom i kestenima 


Sastojci:

  • 250 g tjestenine (najbolje tagliatelle, fettuccine ili pappardelle)
  • 150 g pancete (narezane na tanke trakice)
  • 200 g kuhanih kestena (svježi ili vakuumirani)
  • 1 manji luk (sitno nasjeckan)
  • 1 češanj češnjaka
  • 100 ml bijelog vina
  • 150 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 žlica maslaca
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • svježi timijan ili ružmarin
  • sol i svježe mljeveni papar
  • naribani parmezan za posluživanje



Priprema:

  • Na velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte pancetu. Pržite je dok ne postane zlatna i hrskava, zatim je izvadite na tanjur obložen papirom da ostane suha i lagano se ohladi.
  • U istu tavu dodajte malo maslaca i nasjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša i postane staklast, a zatim ubacite češnjak i svježi timijan.
  • Dodajte kuhane kestene, lagano ih zgnječite vilicom i zalijte bijelim vinom. Pustite da vino ispari i da kesteni upiju sve arome, zatim dodajte vrhnje za kuhanje. Miješajte dok ne dobijete gustu, svilenkastu kremu. Ako je pregusta, dodajte malo vode od kuhanja tjestenine.
  • Skuhajte tjesteninu al dente u posoljenoj vodi. Procijedite, sačuvajte šalicu vode od kuhanja i ubacite tjesteninu u tavu s kestenovom kremom. Promiješajte i pustite da se sve poveže. Dodajte malo te vode kako bi se umak bolje obavio oko tjestenine.
  • Na kraju ubacite hrskavu pancetu, dodajte svježe mljeveni papar i pospite parmezanom.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

KAKO OLAKŠATI ČIŠĆENJE I POSPREMANJE?

Slika
Kako olakšati čišćenje i pospremanje? Ima malo ljudi koji vole pospremati i čistiti, a ako ste vi među onima kojima je ovo mrsko raditi, možda vam ovo pravilo pomogne. Ne možemo izbjeći pospremanje pa zašto si ga ne olakšati? Imamo najviše snage i volje na samom početku Što više radimo, to smo umorniji i to nam se sve manje da, a ako smo za kraj ostavili nešto teško, nešto što ne volimo ili što nam je naporno, dobre su šanse da ćemo to preskočiti i da nećemo odraditi. Plus je i što će nam cijelo vrijeme to visjeti nad glavom i stvarati nervozu. Brže ćemo biti gotovi Kada najteže riješimo na početku dok još imamo najviše snage, bit ćemo brže gotovi naspram obrnute situacije. Ako smo najteže ostavili za kraj kada smo već umorni i ne da nam se, bit ćemo sporiji. Lakše je odrađivati kasnije manje zadatke nego onaj teži. Pogotovo zato što znamo da još imamo malo pa nas to motivira i da se ubrzamo. Motiviramo se Sami sebi dajemo ekstra motivaciju kada vidimo da smo velik...
Pročitajte više

5 NAJČEŠĆIH MITOVA O NOKTIMA KOJIMA NE BISTE TREBALI VJEROVATI

Slika
5 najčešćih mitova o noktima kojima ne biste trebali vjerovati     Svi želimo snažne i lijepe nokte, ali beauty industrija je puna urbanih legendi. Tko nije čuo onu o tome kako će jedenje želatine učiniti vaše nokte jačima?  Nije svaki savjet koji dobijemo zapravo koristan  jer su često bazirani na mitovima, a ne na stvarnim činjenicama. Upravo zato vam u nastavku donosimo pet mitova koje najčešće možete čuti, a kojima ne biste trebali vjerovati.       Morate pustiti nokte da dišu između manikura Kada uzmete u obzir da je, baš poput naše kose, većina ploče nokta neživa, nokti ne moraju disati. Oni primaju svoje hranjive tvari, kisik i opskrbu krvlju iz krvotoka, a ne iz zraka. Kad stručnjaci za nokte kažu da nokte treba pustiti da dišu, to zapravo znači da je potrebno pauzirati s lakom za nokte i sredstvom za skidanje laka kako bi se suhi, lomljivi, izlistani ili oštećeni nokti oporavili.     Hladna voda mo...
Pročitajte više