POŠIRANE KRUŠKE S KREMOM OD MASCARPONEA, ORAŠASTIM POSIPOM I BIJELE ČOKOLADE 🍫 🍐





Poširane kruške s kremom od mascarponea, orašastim posipom i bijele čokolade 




Poširane kruške oduvijek su bile desert koji spaja jednostavnost i profinjenost. Ovaj klasik vraća se u modernoj, nježnijoj verziji koja stavlja naglasak na aromu samog voća, a ne na previše dodataka. U nastavku donosimo recept za brzinski desert kojem je teško odoljeti.





Poširane kruške s kremom od mascarponea, orašastim posipom i bijele čokolade 



Sastojci:

Za poširane kruške:

6-8 čvrstih krušaka (jedna po osobi)
700 ml vode
200 g šećera
žličica ekstrakta vanilije
po želji: cimet, kardamom, menta, timijan, vino i/ili rum

Krema od mascarponea:

200 g mascarponea
200 g vrhnja za šlag
5 žlica šećera

Posip:

100 g bijele čokolade
70-100 g oraha, badema ili pistacija
prstohvat soli
2 žlice šećera
malo maslinova ulja (opcionalno)




Priprema:


Ogulite kruške. U veću posudu ulijte vodu i dodajte šećer pa zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne zakipi. Umiješajte vaniliju, začine i alkohol po želji. Smanjite vatru, dodajte kruške i kuhajte ih u sirupu dok ne omekšaju.

Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti: mekše kruške trebaju 5-10 minuta, čvršće 15–25 minuta. Gotove su kad vilica lako uđe u sredinu. Ostavite ih da se potpuno ohlade u tekućini, najprije na sobnoj temperaturi, zatim u hladnjaku.

Ako ih želite poslužiti tople, možete ih servirati odmah. Za mascarpone kremu u zdjeli kratko izmiješajte sir i šećer dok smjesa ne postane laganija. U drugoj zdjeli istucite vrhnje u mekani šlag pa ga lagano umiješajte u mascarpone.

Za posip tostirajte orahe na suhoj tavi dok ne zamirišu i ne poprime zlatnu boju. Usitnite ih u blenderu zajedno sa šećerom i prstohvatom soli. Otopite bijelu čokoladu na pari. Poslužite kruške s velikom žlicom mascarpone kreme, pospite mješavinom oraha i prelijte otopljenom čokoladom.




Pripremila: Ivana Matas 


Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

PRŽENI KROKETI OD RIŽE I SIRA

Slika
Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...
Pročitajte više

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

MLJEVENO MESO SA SVJEŽIM KUPUSOM

Slika
Mljeveno meso sa svježim kupusom  Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept spaja sočno mljeveno meso sa svježim, hrskavim kupusom i aromatičnim začinima. Savršen je za brzi obiteljski ručak ili za pripremu unaprijed kada želite imati obrok i za drugi dan. Kombinacija povrća i mesa daje jelu bogatstvo okusa, a dodatak pasirane rajčice i svježeg peršina jelu daje nježnu, domaću aromu. Ovo je idealno rješenje kada želite nešto jednostavno, ali ukusno, bez nepotrebnog stresa u kuhinji. Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplom, mirisnom ručku koji mami osmijeh na lice. Mljeveno meso sa svježim kupusom  Sastojci: 1 glavica luka 2 mrkve 3 režnja češnjaka pola glavice kupusa ili jedna manja glavica 600 g mljevenog mesa 250 ml pasirane rajčice peršin sol papar maslinovo ulje Priprema: 1. Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Dodajte im na kockice narezanu mrkvu. 2.  Zatim povrću dodajte mljeveno meso. Posolite. Kada meso dobije lijepu boju, dodajte m...
Pročitajte više