LIKER OD KESTENA

Liker od kestena 

Zaboravite bundeve i jabuke – prava jesen počinje tek kad zamirišu kesteni. I dok se mnogi vesele pečenim kestenima na ulici, mi imamo još bolju ideju: pretvorite te male jesenske dragulje u božanstveni liker od kestena, koji će ugrijati i dušu i tijelo.

Liker od kestena 

Sastojci:

• 700 g kestena
• 400 g šećera
• 1 l kvalitetne rakije (ili votke, ako želite blaži okus)
• 500 ml vode
• 1 mahuna vanilije (ili 1 žličica ekstrakta)

Priprema:

1. Kestene zarežite i kuhajte oko 30 minuta, dok ne omekšaju. Ogulite ih i pustite da se ohlade.
2. Oguljene kestene stavite u veliku staklenu teglu, prelijte rakijom ili votkom i dodajte mahunu vanilije. Zatvorite i ostavite na tamnom, hladnom mjestu oko 20 dana. Povremeno protresite.
3. Nakon 20 dana, od vode i šećera skuhajte sirup. Ohladite ga, a zatim ga umiješajte u liker.
4. Liker dobro procijedite kroz gazu ili filter papir.
5. Liker prelijte u boce i ostavite da odmori još tjedan dana – što duže stoji, to je bolji.

Pripremila: Ivana Matas