FINSKA JUHA OD LOSOSA

Finska juha od lososa 

Finski recepti često se oslanjaju na maslac i izdašne sastojke, prilagođene surovoj klimi, ali ova juha donosi dašak tog hladnog sjevera i u vaš dom. Kombinacija nježnog lososa, kremastog vrhnja i povrća stvara toplu, aromatičnu zdjelu koja prija u svako doba godine. A najbolje od svega? Priprema je toliko jednostavna da ćete je s lakoćom savladati čak i ako ste početnik u kuhinji.

Finska juha od lososa 

Sastojci:

• 30 g maslaca
• 3 mrkve (narezane na sitne komade)
• ½ poriluka (narezanog na kolutiće)
• 500 g krumpira (narezano na kockice)
• 1200 ml ribljeg temeljca ili vode
• 500 g fileta lososa (bez kože, narezanog na manje komade)
• 80 ml slatkog vrhnja
• 1 žlica svježeg kopra ili ½ žličice suhog kopra
• sol i papar po ukusu

Priprema:

• Priprema povrća: U loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte mrkvu i poriluk, pa pirjajte uz povremeno miješanje oko 5 minuta dok povrće ne omekša.
• Kuhanje krumpira: Dodajte krumpir, temeljac i začine. Pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15-18 minuta, dok krumpir ne omekša.
• Dodavanje lososa: Ubacite komadiće lososa i slatko vrhnje. Lagano promiješajte i kuhajte još minutu bez poklopca. Maknite lonac s vatre, pokrijte i ostavite 4-5 minuta da se riba skuha do savršenstva.
• Posluživanje: Juhu podijelite u tanjure i ukrasite svježim koprom. Poslužite dok je još topla. Preostalu juhu čuvajte u hladnjaku do dva dana i prije posluživanja je dobro zagrijte.

Pripremila: Ivana Matas