PUNJENE TIKVICE NA TURSKI






Punjene tikvice na turski

 

 

Za razliku od klasičnih punjenih tikvica u kojima se koristi riža ili bulgur, ovdje će vam uz nadjev od mljevene junetine trebati slanutak. Tikvice se prže prije punjenja, a mnogi kažu da je baš u tome tajna slasti. Kuhate li slanutak posebno za ovo jelo, skuhajte veću količinu unaprijed i zamrznite ga za buduće recepte.

 

 

 

Punjene tikvice na turski

 

Sastojci:

 

  • 8 malih tikvica
  • 250 g mljevene junetine
  • 1 nasjeckani luk
  • 2 žlice koncentrata od rajčice
  • 170 kuhanog slanutka
  • sol, papar
  • kumin
  • jogurt ili vrhnje
  • ulje

 

 

 

Priprema:

 

1.      Odrežite vrhove i krajeve tikvica, lagano ih izgrebite nožem ili vilicom i izdubite.

2.     U dubljoj tavi zagrijte ulje i pržite tikvice dok ne dobiju zlatnu boju.

3.     U drugoj tavi zagrijte 4–5 žlica ulja, dodajte luk i pirjajte dok ne omekša. Dodajte mljeveno meso i pržite dok ne promijeni boju.

4.     Dodajte jednu žlicu koncentrata od rajčice i pirjajte dok ne zamiriše. Dodajte sol, papar i kumin po ukusu, dobro promiješajte. Dodajte slanutak, sve izmiješajte i maknite s vatre. Napunite pržene tikvice pripremljenim nadjevom. Složite ih u prikladnu posudu za pečenje.

5.     U lončiću zagrijte 2 žlice ulja, dodajte 1 žlicu koncentrata rajčice i kratko propirjajte. Dodajte 2 šalice vode, promiješajte i maknite s vatre. Prelijte tikvice umakom. Pecite 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 °C. Poslužite uz jogurt ili vrhnje.

 

 

 

Pripremila: Ivana Matas

 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA

Slika
Krumpir od tisuću slojeva     Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju.     Krumpir od tisuću slojeva   Sastojci: ·        2 kg krumpira ·        12 žlica pročišćenog maslaca ·        3-4 čajne žličice morske soli ·        biljno ulje za prženje     Priprema:   1.       Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2.      Stavite kriške krumpi...
Pročitajte više

JE LI SIJEČANJSKA DEPRESIJA STVARNA?

Slika
Je li siječanjska depresija stvarna?     Vjerojatno ste već čuli za postblagdansku depresiju poznatu i kao siječanjska depresija. No, je li ona stvarna ili je samo marketinški trik? Idemo istražiti ovaj fenomen i zašto se on javlja.       Zimski san Dolaskom siječnja i prolaskom blagdanskog ludila često usporavamo. Sve je sporije. Vraćamo se u rutinu – škola, vrtić, posao, hobiji, kuća. Nakon jednog takvog perioda gdje je sve fokusirano na van odjednom sve staje i polako konačno možemo čuti ono što se događa unutar nas. I često nas to malo rastuži ili se osjećamo malo tjeskobnije jer je ponovno sve isto. Siječanj je mjesec u kojemu se vraćaju rutine, grad opet izgleda sasvim obično i osjećamo se kao da nam je netko ukrao veselje. Upravo radi toga siječanj je proglašen kao jedan od najdepresivnijih mjeseca u godini, ali, mora li to biti baš tako?     Postoji li siječanjska depresija? Siječanjska depresija kao takv...
Pročitajte više

LOSOS I PESTO OD SJEMENKI BUČE

Slika
Losos i pesto od sjemenki buče     Filete lososa začinite solju i paprom. Na istoj tavi od prženja bučinih sjemenki zagrijte preostalu žličicu ulja i ispecite filete lososa 3-4 minute sa svake strane.       Losos i pesto od sjemenki buče     Sastojci za 4 osobe:   ·        4 fileta lososa ·        1 mala žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja ·         pola šalice sjemenki bundeve oljuštenih i sušenih ·         pola šalice korijanderapola ·         male žlice sjemenki korijandera ·         pola češnja češnjaka ·        1 žlica soka od limete ·        Sol ·        svježe mljeveni papar ·    ...
Pročitajte više