MEKSIČKI SLOŽENAC S PILETINOM

Meksički složenac s piletinom

 

 

Ovo je savršeni ručak ili večera kada želite napraviti neki ukusan i brzinski obrok, a ne da vam se puno komplicirati. Dobar tek!

 

 

 

Meksički složenac s piletinom

 

Sastojci:

 

• 300 g kuhane piletine
• 300 g kuhanog kukuruza
• 200 g kuhanog graha
• 170 g naribane gaude
• 125 g kiselog vrhnja
• 120 g cotija sira
• 65 g majoneze
• 1 limeta
• ½ čajne žličice čili prah
• ½ čajne žličice mljevenog kumina
• ½ čajne žličice češnjaka u prahu
• sol i papar po želji
• šaka nasjeckanih svježih listova korijandera
• kukuruzni čips za posluživanje

 

 

 

Priprema:

 

1.      U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sok jedne limete, čili prah, mljeveni kumin, češnjak u prahu, sol i papar po želji.

2.     U ovu smjesu dodajte nasjeckanu kuhanu ili pečenu piletinu, kuhani kukuruz, kuhani grah, natrgani cotija sir (ili neku zamjenu) te polovicu naribane gaude. Sve dobro promiješajte i stavite u pravokutni lim za pečenje koji ste prethodno namastili s malo ulja ili rastopljenog maslaca.

3.     Stavite peći složenac u prethodno zagrijanu pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva oko 20 minuta. Po istoku tog vremena dodajte ostatak gaude na vrh složenca i vratite u pećnicu na još 5 do 10 minuta dok se sir ne rastopi.

4.     Poslužite složenac topao s kukuruznim čipsom i svježim listićima korijandera.

 

 

Pripremila: Ivana Matas