HLADNA JUHA OD AVOKADA

Hladna juha od avokada

 

 

Bilo kako bilo za spravljanje ove okrijepe ne morate satima stajati uz štednjak, potreban vam je samo blender i hladna i zdrava juha gotova je u trenu.

 

 

Hladna juha od avokada

 

 

Sastojci:

 

·        avokado 2 kom

·        krastavac 2 kom

·        limun 0,50 kom

·        povrtni temeljac 400 ml

·        kiselo vrhnje 200 ml

·        worcestershire umak 1 žlica

·        rajčica 1 kom

·        listići svježeg bosiljka

·        sol

·        svježe mljeveni crni papar

 

 

Priprema:

 

Provjeri jesu li krastavci gorki tako da ih zarežeš kod peteljke i kušaš komadić.

1.     Oguli krastavce, prereži ih po dužini, odstrani koštice i nareži ih na komade.

2.     Sok od ½ limuna pomiješaj s povrtnim temeljcem i zajedno s narezanim krastavcima miksaj u blenderu dok ne dobiješ glatku smjesu.

3.     Avokado prereži napola, odstrani košticu, oguli ga i nareži na kockice.

4.     Dodaj ga smiksanim krastavcima, dodaj kiselo vrhnje, worcester umak, posoli i popapri.

5.     Sve zajedno smiksaj u blenderu ili štapnim mikserom. Kušaj i po potrebi dodaj još limunova soka.

6.     Ostavi u hladnjaku do posluživanja.

7.     Ohlađenu juhu ukrasi kockicama čistog mesa oguljene rajčice (concassé) i nasjeckanim listićima bosiljka.

8.     Začini svježe mljevenim paprom.

 

 

Pripremila: Ivana Matas