CRVENI ILI ZELENI KUPUS - KOJI IMA BOLJE BENEFITE ZA ZDRAVLJE

Crveni ili zeleni kupus  - koji ima bolje benefite za zdravlje

 

 

Kupus je već odavno poznat po svojim iznimnim zdravstvenim koristima, ali kada je riječ o nutritivnoj vrijednosti i antioksidativnim svojstvima, crveni kupus izdvaja se kao pravi pobjednik. Iako obje vrste kupusa sadrže važne vitamine i minerale, znanstvena istraživanja otkrivaju da crveni kupus ima nekoliko ključnih prednosti u odnosu na zeleni.

 

 

 

Zašto je crveni kupus bolji?

Ono što crveni kupus čini posebnom namirnicom je njegova visoka koncentracija antocijanina, prirodnih pigmenata koji mu daje karakterističnu ljubičastu boju. Ovi antocijanini su snažni antioksidansi koji štite stanice od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima. Znanstvene studije pokazale su da crveni kupus sadrži čak 10 puta više vitamina A u odnosu na zeleni, te znatno više vitamina C, što ga čini izvrstan izvorom ovih važnih nutrijenata.

 

 

Nutritivne vrijednosti crvenog kupusa

U samo jednoj šalici (oko 89 grama) sirovog crvenog kupusa nalazi se svega 28 kalorija, 1 gram proteina, 7 grama ugljikohidrata i 2 grama vlakana. No, ono što je još važnije, crveni kupus osigurava čak 56 posto dnevnih potreba za vitaminom C, 28 posto za vitaminom K i 11 posto za vitaminom B6, što ga čini iznimno korisnim za zdravlje.

 

 

Imunitet i detoksikacija

Visok udio vitamina C čini crveni kupus iznimno korisnim za jačanje imuniteta. Prema istraživanjima, redovita konzumacija crvenog kupusa može značajno poboljšati otpornost organizma na infekcije. Uz to, bogat je spojevima koji pomažu jetri u procesu detoksikacije, što pospješuje prirodno čišćenje organizma od štetnih tvari.

 

 

Protuupalno djelovanje i zdravlje probave

Crveni kupus sadrži bioaktivne spojeve s protuupalnim djelovanjem, među kojima se izdvaja sulforafan, spoj bogat sumporom koji pokazuje snažna antikancerogena svojstva. Također, vlakna u crvenom kupusu odlično podržavaju zdravlje probavnog sustava – pomažu u održavanju redovite stolice, hrane korisne bakterije u crijevima i sprječavaju zatvor.

 

 

Prednosti zelenog kupusa

Iako crveni kupus prednjači u određenim nutritivnim vrijednostima, i zeleni kupus nudi brojne prednosti. Na primjer, iznimno je bogat vitaminom K, koji je ključan za zdravlje kostiju, a sadrži i važne minerale poput kalija i magnezija. Zeleni kupus također ima nešto lakšu probavljivost, što može biti važno za osobe s osjetljivijim želucem.

 

 

Kako najbolje iskoristiti oba kupusa?

Za optimalne zdravstvene koristi, stručnjaci preporučuju u prehranu uključiti obje vrste kupusa. Možete ih jesti sirove u salatama, kuhane kao prilog, kiseljene ili pripremljene na druge načine. Ipak, treba imati na umu da dugotrajno kuhanje može smanjiti količinu hranjivih tvari, pa je najbolje pripremati kupus na laganoj vatri ili ga jesti sirovog.

 

 

Pripremila: Ivana Matas