Ivana

Bruschetta s rajčicama, pršutom i mozzarellom  Najpoznatiji i omiljen primjer ovih malih zalogaja je savršeno pripremljena bruschetta. Bruschetta s rajčicama, pršutom i mozzarellom  Sastojci za dvije osobe: 1 baguette  1 mozzarella  10 cherry rajčica  3 kriške pršuta  3 grančice ružmarina  1 žlica maslinova ulja  4 češnja češnjaka  Priprema: Prerežite baguette po dužini i natrljajte ga češnjakom. Dodajte mozzarellu narezanu na kockice i rajčicu na kriške. Do tanje narezan pršut, malo maslinova ulja i ukrasite s malo ružmarina. Zapecite u unaprijed zagrijanoj pećnici 15 minuta na temperaturi 180 stupnjeva. Poslužite toplo, pa po potrebi začinite s još malo maslinova ulja. Pripremila: Ivana Matas 

Salata s krastavcima, fetom i pistacijama  Po želji u recept dodajte malo avokada, svježi luk ili rajčice, pistacije zamijenite orasima, oduševit će vas kombinacija okusa. Salata s krastavcima, fetom i pistacijama  Sastojci: 2 velika krastavca  100 g feta sira  Šaka tostiranih pistacija  Svježi kopar ili menta  Sok pola limuna  2 žlice maslinova ulja  1 žličica meda  Sol i papar po želji  Prstohvat chilli pahuljica  Priprema: Krastavce operite te narežite na tanke ploške ili ih lagano zgnječite nožem za rustikalniji izgled i dodatnu teksturu. Dodajte izmrvljenu fetu i grubo nasjeckane pistacije. U manjoj zdjelici pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, med, sol i papar pa prelijte preko salate. Završite svježim začinskim biljem i po želji dodajte chilli pahuljice za lagani okus. Pripremila: Ivana Matas 

Namaz od patlidžana  Povrće je vrlo zdravo. Štiti zdravlje probavnog sustava, pomaže pri regulaciji dijabetesa i stresa, a potiče i mršavljenje. Namaz od patlidžana  Sastojci: 1 srednji patlidžan izrezan na komade  2 velike slatke crvene paprike narezane na komade  1 srednji crveni luk izrezan na komade  3 žlice maslinova ulja  3 mljevena češnja češnjaka  1/2 žličice soli  1/2 žličice papra  1 žlica paste od rajčice  Kruh Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pomiješajte ulje, češnjak, sol i papar, zatim narezano povrće stavite u veliku zdjelu - patlidžan, paprike i luk te ih prelijte tom mješavinom. Prebacite povrće u prethodno nauljenu posudu za pečenje te ga pecite dok ne omekša i lagano porumeni 45 do 50 minuta. Jednom promiješajte. Kad je gotovo pustite da se malo ohladi te povrće prebacite u food procesor. Dodajte pastu od rajčice i miksajte da se malo sjedini. Nemojte previše miksati da smjesa ne postane glatka....

Postoje li idealni odnosi? Odnosi među ljudima dvosmjerna su ulica i da bi funkcionirali potrebni su neprestano obostrano ulaganje i trud. Pažnja  Jedan od najčešćih obrazaca je ideja da bi nas druga osoba trebala razumjeti bez objašnjenja. U toj tišini nerijetko nastaje razočaranje, ne zato što nas netko ne voli nego zato što nije pogodio sliku koju smo u sebi stvorili. S druge strane i mi često radimo isto pokušavamo čitati drugu osobu umjesto da je pitamo i slušamo. Tu se pojavljuje ključna vještina koja mijenja dinamiku svakog odnosa - pažnja. Prihvaćanje  Prihvaćanje ne znači odobravanje svega nego sposobnost da vidimo drugu osobu kakva jest, a ne kroz projekciju onoga kakva bi trebala biti. Mnogi konflikti zapravo počinju u toj razlici između stvarne osobe i zamišljene verzije. Zahvalnost  Zahvalnost srcu odnosima često podcjenjuje, s ima snažan učinak. Kada primjećujemo ono što funkcionira odnos se prestaje svoditi samo na probleme. To ne briše teškoće,...

Japanske palačinke  Japanske palačinke manje su i deblje od klasičnih čak i deblje od američkih te pjenaste poput soufflea, a posebno će vam se svidjeti ako volite slane palačinke. Japanske palačinke  Sastojci: 1/8 glavice ribanog kupusa ili dvije šake sitno narezanog kupusa  1 tanko narezan bijeli dio mladog luka, zeleni dio ostavite za ukras  1 jaje  1/2 žličice sojina umaka  60 g brašna  120 ml vode  Ulje za prženje  Priprema: U zdjelu stavite kupus, mladi luk, jaje, sojin umak, brašno i vodu te sve dobro promiješajte da se sjedini. Zagrijte tavu na laganoj do srednjoj vatri te dodajte malo ulja za prženje. Stavite smjesu u tavu i oblikujte u okruglu palačinku debljine oko 2 cm. Kada na dnu porumeni pažljivo preokrenite te pecite i drugu stranu dok ne porumeni. Izvadite iz tave i odmah poslužite ili držite na toplom u pećnici dok ne ispečete sve palačinke. Dodajte začine i dodatke po izboru. Pripremila: Ivana Matas 

Puding od manga  Brz i jednostavan ledeni tropski desert od samo tri sastojka. Puding od manga  Sastojci: 1 mango 6 kuglica sladoleda od vanilije  2 žlice vrhnja za šlag  Priprema: Ogulite i narežite veliki zreli mango. 2 kriške stavite sa strane i narežite ih na komadiće. Njih ćete staviti na vrh prilikom serviranja. U blenderu izmiksajte mango u pire. Dodajte 6 kuglica sladoleda od vanilije i 2 žlice vrhnja za šlag te ponovno izblendajte. Žlicom stavite u zdjelicu i na svaku dodajte komadiće manga koje ste prije pripremili. Pripremila: Ivana Matas 

Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Pesto od bosiljka i meda aromatiziran češnjakom donosi bogati okus mediteranske kuhinje. Talijanska salata s piletinom, tikvicama i maslinama  Sastojci: Tikvica  Crveni luk  Češanj češnjaka  6 žlica maslinova ulja  Sol i papar  300 g pilećih filea  500 g tjestenine  100 g zelenih maslina  200 g feta sira  50 g bosiljka  Žlica balzamičnog octa  Žličica meda  Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tikvice operite, odstranite im krajeve, prepolovite ih po dužini i narežite na ploške. Luk prepolovite, ogulite i narežite na kolutiće. Spljoštite češnjak s ljudskom te sve pomiješajte sa žlicom maslinova ulja, soli i paprom na limu za pečenje obloženom papirom te pecite u pećnici oko 20 minuta. Piletinu začinite, zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumeni, a potom je stavite u pećnicu s povrćem i pecite oko 10 minuta. Tjesteninu kuha...

Sendviči s kozicama  Kriške domaćeg kruha uz dodatak maslinova ulja, sok limuna te sočnih umaka poput onog od češnjaka ili domaće majoneze odlična su podloga za sendviče. Sendviči s kozicama  Sastojci: 450 g očišćenih repića kozica ili škampa prerezanih po dužini  4 nadjeckana mlada luka  3 žlice kapara  1 žličica ljuskica paprike  Malo soli  1/2 šalice aioli umaka ili domaće majoneze  4 kriške kruha  Maslinovo ulje  Svježi peršin sitno nasjeckan  2 limuna narezana na četvrtine  Priprema: Pomiješajte kozice, luk, kapare, papričicu, sol i umak te neka se sve dobro prožme. Na svaku krišku kruha nanesite 2 žlice umaka. Kozice i mješavinu nanesite na cijelu površinu kruha te dobro pritisnite kako bi se svi sastojci povezali s kruhom. Ostavite da odstoji pola sata kako bi se kriške kruha prožele sa svim sastojcima. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Zagrijte tavu uz dodatak malo maslinova ulja te svaku krišku kruha peci...

Mesna štruca  Mesna štruca jelo je koje ne traži posebne kulinarske vještine, jednostavno se priprema, a nahranit će cijelu obitelj. Mesna štruca  Sastojci: Pola šalice zobenih pahuljica  1/4 šalice kečapa  2 žlice mlijeka  1 manja glavica luka naribana  1 jaje  Pola kilograma mljevenog mesa  Sol i papar  Umak: 1/4 šalice kečapa  2 žlice smeđeg šećera  2 žličice senfa  Priprema: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje i ostavite sa strane. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, kečap, mlijeko, luk i jaje te ostavite smjesu 15 minuta da pahuljice omekšaju. Dodajte mljeveno meso, sol i papar. Miješajte rukama dok se dobro ne sjedini. Na pripremljeni lim oblikujte štrucu i pecite 35 minuta. Dok se mesna štruca peče pripremite umak tako što ćete pjenasto izmiješati kečap, smeđi šećer i senf. Izvadite štrucu iz pećnice i prelijte je umakom, vratite u pećnicu i pecite još 20 minuta....

Njoki s rajčicom i bosiljkom  Priprema njoka da sočnim cherry rajčicama u kremastom umaku idealna je za užurbanu svakodnevicu jer traje samo 20 minuta. Njoki s rajčicom i bosiljkom  Sastojci za 2 - 3 osobe: 400 g njoka  200 g cherry rajčica prepolovljenih  2 češnja češnjaka sjeckanog  100 ml vrhnja za kuhanje  2 žlice maslinova ulja  1: žličica soli  1/2 žličice papra  Šaka svježeg bosiljka  Parmezan  Priprema: Zakuhajte vodu i skuhajte njoke prema uputama na pakiranju. U tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte češnjak te cherry rajčice. Pirjajte 3 - 4 minuta dok rajčice ne omekšaju. Dodajte vrhnje i začine, kratko prekuhajte da se umak zgusne. Umiješajte njoke u umak i lagano promiješajte. Na kraju dodajte svježi bosiljak i po želji pospite svježe naribanim parmezamom. Pripremila: Ivana Matas