Ivana

Osso buco  Osso buco je talijanski specijalitet od poprečno prerezanih telećih koljenica koje se pirjaju u bijelom vinu i začinima. Osso buco  Sastojci: 1,8 kg telećih koljenica  1 luk 2 stabljike celera  2 mrkve  5 češnjeva češnjaka  1 šalica brašna  1 žlica koncentrata rajčice  1 šalica suhog bijelog vina  1 grančica ružmarina  Timijan  1 list lovora  3 šalice pilećeg temeljca  Za gremolatu: Peršin, korica limuna  Češanj češnjaka  3 žlice maslinova ulja  1 žlica soka od limuna  Sol i papar  Priprema: Zavežite koncem svaku koljenicu, pa ih dobro posolite, popaprite, a potom uvaljajte u brašno. Zatim na malo ulja popržite meso s obje strane, pa ga izvadite iz tave. Dodajte još malo ulja pa popržite sitno nasjeckani luk. Kad omekša dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, a kad povrće omekša dodajte nasjeckani češnjak. Promiješajte i ulijte bijelo vino. Kad tekućina malo ispari dodajte koncentr...

Strawberry matcha latte  Matcha je prirodan izvor energije, bogata je antioksidansima i lako se uklapa u svakodnevne male rituale. Strawberry matcha latte  Sastojci: Svježe jagode  1 do 2 žličice šećera li meda  Mlijeko  1 žličica matcha praha  Malo tople vode  Led Priprema: Zgnječite jagode sa šećerom ili medom dok ne dobijete pire s malo komadića. Stavite ih na dno čaše. Dodajte led i ulijte mlijeko. U posebnoj šalici umutite matchu s malo tople vode da nema grudica. Polako prelijte matchu preko mlijeka. Uživajte u svakom gutljaju. Pripremila: Ivana Matas 

Popečci od tikvica i purećeg mesa Tikvica je bogata raznim vitaminima i mineralima, ukusna je i lako se priprema, a može se dodati u razna jela. Popečci od tikvica i purećeg mesa  Sastojci: Povrtna masa: 2 jaja  2 prstohvata soli  1/2 žličice začinskog bilja  2 tikvice  Malo soli  2 krumpira  1 mrkva  1 glavica luka  1 češanj češnjaka  2 žlice griza  List jednog peršina sitno nasjeckan Mesna smjesa: 250 g mljevenog mesa  1 mladi luk nasjeckan  1 češanj češnjaka nasjeckan  Prstohvat timijana  1/4 žličice soli  1 žumanjak  60 g naribane mozzarelle Biljno ulje za prženje  Priprema: Naribajte tikvice, posolite ih i ostavite da puste vodu 10 minuta. Zatim ih dobro ocijedite. Potom naribajte krumpir, mrkvu, luk, češnjak, pa sve pomiješajte s jajima, grizom, peršinom i začinima. U drugoj posudi pomiješajte mljeveno pureće meso, mladi luk i češnjak, timijan, sol, žumanjak i mozzarellu. Dobro pr...

Paella s morskim plodovima  Paella je španjolsko nacionalno jelo čije se podrijetlo povezuje s Valencijom i okolnom regijom koji su poznati po uzgoju riže. Paella s morskim plodovima  Sastojci: 3 žlice maslinova ulja  1 luk 1 crvena paprika  2 žlice graška  300 g riže  Sol i papar  1/2 žličice šafrana  1 limenka pelata rajčice  800 ml ribljeg temeljca  200 g škampa  500 g dagnji  1 svežanj peršina  1 limun  Priprema: Propirjajte nasjeckani luk i papriku narezanu na kockice. Dodajte rižu i kratko pirjajte. Posolite, popaprite i začinite šafranom. Vilicom usitnite pelate ih zajedno s tekućim dijelom dodajte riži. Dobro promiješajte i podlijte ribljim temeljcem te kuhajte oko 40 minuta. Potkraj kuhanja umiješajte grašak. Oprane škampe i očišćene svježe dagnje u školjki stavite na paellu i kuhajte još desetak minuta. Neotvorene školjke bacite. Gotovu paellu pospite nasjeckanim peršinom i ukrasite kriškama limu...

Pohana bazga  Ovo je jelo poznato i kao uštipci od bazge, a možete ga poslužiti kao lagano predjelo s umakom od majoneze ili kao desert uz kompot. Pohana bazga  Sastojci: 8 većih cvjetova bazge  Tijesto za pohanje  80 g brašna  Ulje  Tijesto za pohanje: 80 g brašna  1 dl mlijeka  2 žumanjka  Snijeg od dva bijelanjka  Sol ili šećer  Priprema: Mlijeko, brašno, sol ili šećer i žumanjak pomiješajte, pa dodajte snijeg od bjelanjaka. Oprane i osušene cvjetove uvaljajte u brašno. Umačite ih u tijesto za pohanje i spuštajte u ne prevruće ulje. Izvadite ih na ubrus da upije višak masnoće. Pripremila: Ivana Matas 

Kako urediti terasu? Terase su u današnjim skučenim uvjetima stanovanja priveligij jer su načelno uvijek veće od balkona i lođa. Pokušajte lijepo urediti svoju terasu. Neutralni i zemljani tonovi  Pored neutralnih sivih i antracit, zemljani tonovi i dalje dominiraju uređenjem eksterijera. Te su nijanse već popularne u interijerima, ali čine se još prikladnijima u prirodnom okruženju na otvorenom. Oplemenite sve detaljima u intenzivnijim nijansama i zelenilom. Tepih za jači dojam  Suvremeni eksterijeri vole i trebaju tepihe jer donose toplinu i oplemenjuju prostor te čine boravak na otvorenom ugodnijim. Vanjski prostor usto je elegantniji i djeluje kao produženi interijer. Čak i ako terasa nije natkrivena dobro je nabaviti tepih za vanjske uvjete koji otporan na vlagu i jednostavan za održavanje. Usklađenost interijera i eksterijera  Uvijek je bitna što bolja integracija unutarnjih i vanjskih prostora. To je moguće zahvaljujući sličnom dizajnu namještaja, sličn...

Brain rot - kad internet troši mozak  Prekomjerno konzumiranje trivijalnog, niskokvalitetnog sadržaja na internetu rezultira stanjem koje stručnjaci opisuju kao propadanje mozga. Što je brain rot? Brain rot znači propadanje mozga i nije medicinska dijagnoza, nego opisuje osjećaj mentalnog i kognitivnog umora koji nastaje prekomjernim konzumiranjem trivijalnog, niskokvalitetnog sadržaja na internetu. Stručnjaci ga opisuju kao stanje u kojem mozak gubi oštrinu i sposobnost koncentracije zbog prekomjerne pasivne stimulacije, primjerice gledanja besmislenih videozapisa, beskrajnog pregledavanja društvenih mreža ili opsesivnog provjeravanja vijesti. Zašto se događa brain rot? Glavni krivac za njegovu pojavu je prekomjerna stimulacija dopamina. Dok skrolate i konzumirate kratke i uzbudljive sadržaje mozak doživljava nagli porast dopamina što može stvoriti osjećaj ovisnosti i naviku stalnog provjeravanja istog sadržaja. Studije sugeriraju da kronična izloženost trivijalnom sad...

Kupaonske tapete - mala umjetnička djela  Kupaonske tapete opet su in, a vašem prostoru daju i luksuan štih zbog kojeg ćete se osjećati kao i muzeju. Od čega su izrađene? Iako vlaga i ljepilo nisu najbolji prijatelji moderna kupaonska tapeta može izdržati svakodnevne uvjete poput pare, prskanja vode i promjena temperature. Kupaonske tapete izrađuju se od materijala koji su otporni na vlagu, a među najpopularnijima su vinilne tapete, tapete na lijepljenje i tapete od netkanih materijala. Važno je birati komercijalne tapete koje su specijalizirane za visoku otpornost na vlagu i trošenje. Tako će biti sigurni da će tapete zadržati svoj izgled i funkcionalnost tijekom vremena čak i uz svakodnevno izlaganje pari i vodi. Koje odabrati? Ako želite stvoriti miran, opuštajući ambijent možete odabrati tapete s blagim uzorcima poput lišća i cvijeća ili nježnim motivima oblaka. S druge strane, ako volite nešto odvažno i upečatljivo možete odabrati tamne cvjetne uzorke ili čak mural...

Torta pina colada  Ova osvježavajuća torta od ananasa i kokosa okusom je jako slična koktelu pina colade pa je po njemu i dobila ime. Torta pina colada  Sastojci: 100 g maslaca  8 jaja  250 g šećera  225 g glatkog brašna  25 g sušenog kokosa  2 žlice ruma  Kriške sušenog an anasa Ananas natopljen rumom: 80 ml tamnog ruma  2 žlice šećera  1 ananas  Rum karamel: 200 g šećera  60 g maslaca  150 ml vrhnja  1,5 žlica ruma  Glazura od kokosova krem sira: 220 g maslaca  675 g krem sira  375 g šećera u prahu  1 žlica ruma od kokosa  Priprema: Za ananas natopljen rumom stavite rum i šećer u posudu na srednje jaku vatru te kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer ne rastopi. Nakon što zakuha smanjite vatru te nastavite kuhati bez miješanja 3 do 5 minuta dok sirup ne ispari. Maknite tavu s vatre i dodajte ananas. Namočite ananas 30 minuta te ga ocijedite iznad posude da sačuvate sirup. Zagrij...

Hrskava salata od riže  Pečenjem riže postiže se hrskavost koja podsjeća na doživljaj azijske kuhinje, a svježi sastojci i kremasti dresing nude balans okusa, nutritivne vrijednosti i estetike. Hrskava salata od riže  Sastojci: Za rižu: 250 g kuhane riže najbolje od jučer  1 - 2 žlice maslinova ulja  Sojin umak  Chili ulje ili pahuljice  Za salatu: Krastavac  Avokado  Mladi luk  Mrkva  Slanutak  Za dresing: 2 žlice kikiriki maslaca  1 žlica sojina umaka  Sok limete  Malo meda ili javorova sirupa  Đumbir i češnjak  Priprema: Kuhanu rižu rasporedite na papir za pečenje. Začinite sojinim umakom i chili uljem pa pecite na 200 stupnjeva 25 do 30 minuta dok ne postane zlatna i hrskava. U međuvremenu narežite povrće na sitno. Pomiješajte sastojke za dresing dok ne dobijete kremastu teksturu. Kad je riža gotova ostavite 5 minuta da se dodatno stvrdne. Sve pomiješajte i prelijte dresingom. Pripremila: Iva...