SIRUP OD METVICE BEZ KUHANJA

Sirup od metvice bez kuhanja 

Nekima je prva asocijacija na metvicu čaj, nekima je prva asocijacija na tu biljku mojito, no to nisu jedini napitci koji se od nje mogu napraviti. Nekoć su mnoge bake radile sirup od metvice ili nane, kako su je još zvali u nekim krajevima. Već čujemo lijenčine koje sad žugaju da im se ne da kuhati ni kavu po ovim vrućinama, no ta im skuža ovdje neće proći. Ovaj se sirup radi bez kuhanja, a princip ne može biti lakši i još vam može poslužiti za druge biljke koje su vam također po guštu.

Sirup od metvice bez kuhanja 

Sastojci:

100 g svježih listova metvice
100 g šećera
1 do 2 žlice limunova soka (po želji)

Priprema:

Listove metvice odvojite od stabljika, operite ih i vrlo dobro posušite. Na njima ne bi trebale ostati kapljice vode.

Na dno čiste i suhe staklenke stavite sloj listova metvice pa ih prekrijte slojem šećera. Nastavite naizmjenično slagati metvicu i šećer, lagano pritišćući sadržaj žlicom. Završite slojem šećera.

Po želji dodajte limunov sok, zatvorite staklenku i lagano je protresite.

Staklenku stavite u hladnjak i ostavite 4 do 6 dana. Jednom dnevno je protresite ili sadržaj promiješajte čistom žlicom kako bi se šećer ravnomjernije otapao.

Kad se na dnu stvori gusti sirup, sadržaj procijedite kroz gusto cjedilo ili gazu. Listove dobro pritisnite kako biste istisnuli što više tekućine.

Sirup ulijte u čistu bočicu, zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Zbog toga što se ne kuha, bolje ga je napraviti u manjoj količini i potrošiti unutar približno dva tjedna; jedan provjereni nekuhani sirup od metvice također se čuva u hladnjaku najviše dva tjedna.

Za jednu čašu stavite 1 do 2 žlice sirupa, dodajte mnogo leda i oko 200 ml hladne obične ili mineralne vode. Količinu sirupa prilagodite njegovoj jačini i vlastitom ukusu.

Pripremila: Ivana Matas