ZAŠTO NIJE ISTO POJEDETE LI NARANČU ILI POPIJETE PUNU ČAŠU SOKA?
ZAŠTO SE GOVORI DA NISU DOBRI UJUTRO
Ova tvrdnja najviše se temelji na ideji da kiselina iz voća može nadražiti želudac kada u njemu nema druge hrane. Kod nekih ljudi to se zaista može dogoditi – netko tko ima žgaravicu, refluks, gastritis ili vrlo osjetljivu sluznicu želuca može osjetiti peckanje, nelagodu, vraćanje kiseline ili težinu nakon limuna, naranče ili grejpa, posebno ako ih jede na potpuno prazan želudac. To ne znači da su agrumi sami po sebi loš jutarnji izbor. Želudac prirodno stvara vrlo jaku kiselinu potrebnu za probavu hrane. Kiselina iz naranče ili mandarine ne mijenja probavu kod zdrave osobe na način koji bi bio razlog za zabranu. Tijelo ima svoje mehanizme kojima održava ravnotežu, a jedna porcija voća ne može ozbiljno poremetiti rad probavnog sustava kod osobe koja nema probavne tegobe.
Problem nastaje kada se od pojedinačnih iskustava napravi opće pravilo za sve – ako nekome limunada ujutro izaziva žgaravicu, za tu osobu je razumno da je ne pije na prazan želudac. Ali netko drugi može bez ikakvih smetnji pojesti naranču uz zobenu kašu ili jogurt. Zato slušajte vlastiti organizam!
CIJELI PLOD I VOĆNI SOK NISU ISTA STVAR
Naranča koju ogulite i pojedete ima vlakna, vodu, vitamine i prirodne šećere u obliku koji se sporije jede i bolje zasiti. Vlakna usporavaju probavu i pomažu da šećer iz voća ne dođe u krv tako naglo kao kada popijete sok.
Čaša soka od naranče zvuči zdravo, ali u nju može stati nekoliko iscijeđenih plodova. To znači da u kratkom vremenu unesete šećer iz više naranči, a bez većeg dijela vlakana koja biste dobili da ste pojeli cijelo voće. Sok će vas slabije zasititi i lakše potaknuti glad ubrzo nakon obroka.
Što se tiče doručka, bolji izbor je pojesti naranču, mandarinu ili nekoliko kriški grejpa nego popiti veliku čašu soka. Još bolja varijanta je spojiti ih s namirnicama koje daju proteine, zdrave masnoće ili složene ugljikohidrate. Primjerice, naranča uz zobenu kašu, mandarina uz jogurt, kriške agruma u salati s orašastim plodovima ili malo limunova soka preko avokada i integralnog kruha uravnoteženiji je obrok od samog voća ili samog soka.
KADA IPAK TREBA BITI OPREZAN
Iako zdrave osobe ne moraju izbjegavati agrume za doručak, postoje situacije u kojima je oprez razuman. Oni koji primjećuju da im kiselo voće izaziva peckanje, bol ili mučninu, mogu agrume jesti kasnije tijekom dana ili ih kombinirati s drugim namirnicama.
Pripremila: Ivana Matas
Primjedbe
Objavi komentar