COBBLER S TREŠNJAMA 🍒

Cobbler s trešnjama 

Ako ste ovog vikenda u potrazi za jednostavnim desertom koji možete pripremiti bez puno planiranja, a koji će bez greške uspjeti, cobbler s trešnjama odličan je izbor. Riječ je o receptu koji ne traži puno vremena ni komplicirane korake, a rezultat je topao, mirisan desert koji se lako dijeli i još lakše nestaje sa stola. Upravo zato često se bira za opuštena druženja ili kao slatki završetak ručka kod kuće.

Cobbler s trešnjama 

Sastojci:

Voćna baza:

• 600 g trešanja bez koštica
• 45 g šećera
• 1 žlica škroba
• 2 žličice limunovog soka

Tijesto:

• 110 g brašna
• 45 g šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 60 g hladnog maslaca (narezanog na kockice)
• 80 g hladnog grčkog jogurta
• 1 jaje
• korica limuna i vanilija

Dodatno:

• šećer za posipanje
• mlijeko ili otopljeni maslac za premazivanje

Priprema:

1. U posudi za pečenje pomiješajte trešnje, šećer, škrob i limunov sok te lagano promiješajte.
2. U drugoj zdjeli sjedinite brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte hladni maslac i brzo ga utrljajte u smjesu dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
3. U zasebnoj posudi pomiješajte jogurt, jaje i vaniliju, zatim dodajte u suhu smjesu i kratko promiješajte. Tijesto treba biti gusto i lagano grudasto. Ako je prerijetko, dodajte još malo brašna.
4. Žlicom rasporedite tijesto preko trešanja u obliku manjih “hrpica”.
5. Premažite tijesto mlijekom ili otopljenim maslacem i obilno pospite šećerom kako biste dobili hrskavu, karameliziranu koricu.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 35 do 45 minuta, dok voće ne počne lagano kipjeti, a tijesto ne poprimi zlatnu boju.
7. Nakon pečenja ostavite desert da odstoji 15 do 20 minuta kako bi se voćni sokovi lagano zgusnuli.
8. Poslužite toplo, po želji uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Pripremila: Ivana Matas