KOSHARI - EGIPATSKO JELO


<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"
     crossorigin="anonymous"></script>


Koshari - egipatsko jelo 

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-koshari---959879.html


Pitate li Egipćane, reći će vam da je koshari jedno od onih jela koje osvaja na prvi zalogaj – zasitno je, aromatično i potpuno vegansko. Iako se sastoji od skromnih namirnica iz smočnice, koshari je sve samo ne jednostavan. U jednoj zdjeli spajaju se leća i riža, slanutak, tjestenina, umak od rajčice i hrskavi, prženi luk. Iako priprema ima nekoliko koraka, jelo nije komplicirano za pripremu. Osnova su smeđa leća i riža, koje se kuhaju zajedno, uz dodatak sitne tjestenine i slanutka.




Koshari 


Sastojci:

  • 300 g smeđe leće
  • 300 g riže
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 žličice papra
  • 1/2 žličice mljevenog korijandera
  • 200 g sitne tjestenine
  • 1 žlica ulja
  • oko 750 ml vode
  • 1 konzerva (400 g) slanutka, ispranog i ocijeđenog

Hrskavi luk:

  • 1 veliki luk, narezan na tanke kolutiće
  • prstohvat soli
  • 40 g glatkog brašna
  • oko 120 ml ulja za prženje

Umak od rajčice:

  • 1 žlica ulja
  • 1 manji luk, sitno nasjeckan
  • 4 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
  • 1 čajna žličica mljevenog korijandera
  • 1/2–1 čajne žličice čili pahuljica (po želji)
  • 800 g pasiranog umaka od rajčice
  • sol i papar
  • 1–2 žlice alkoholnog bijelog octa



Priprema:

  1. Kolutiće luka lagano posolite, uvaljajte u brašno i otresite višak. Pržite ih u zagrijanom ulju na srednje jakoj vatri, uz često miješanje, dok ne postanu zlatni i hrskavi (15–20 minuta). Izvadite na papirnati ubrus.
  2. U loncu zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast. Umiješajte češnjak, korijander i čili te kratko zagrijavajte dok ne zamiriše. Dodajte pasiranu rajčicu, sol i papar te kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dok se umak ne zgusne. Na kraju umiješajte ocat i držite toplo.
  3. Leću stavite u lonac s oko 1 l vode i kuhajte 15–17 minuta, dok ne omekša. Ocijedite i posolite.
  4. Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi al dente, prema uputama na pakiranju. Ocijedite. Slanutak kratko zagrijte.
  5. Na pladanj ili u veliku zdjelu stavite rižu i leću, zatim tjesteninu, polovicu umaka, slanutak i na kraju dio hrskavog luka. Ostatak umaka i luka poslužite sa strane.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

LAGANA TALIJANSKA KREMA OD KAVE

Slika
https://www.novilist.hr/life/najpjenastija-niskokaloricna-talijanska-krema-od-kave/ Lagana talijanska krema od kave <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Talijanska kuhinja poznata je po bogatim desertima kojima je teško odoljeti .  No ako želite nešto laganije, a jednako ukusno, ova kremasta slastica mogla bi postati vaš novi favorit. Riječ je o modernoj verziji talijanskog deserta, koji se priprema bez teškog vrhnja i s minimalnim brojem sastojaka. Krema ima osvježavajuću pjenastu teksturu, nježnu aromu kave i prirodnu slatkoću zahvaljujući zaslađivaču poput eritritola. Idealna je za sve koji žele uživati u desertu, ali pritom paziti na unos kalorija. Lagana talijanska krema od kave Sastojci: 150 g leda 120 ml vode 20 do 40 g instant kave (ovisno o jačini koju volite) 40 g eritritola ili drugog zaslađivača malo mlijeka po ukusu...
Pročitajte više

PIKANTNA PITA OD JAJA I KRUMPIRA 🥔

Slika
https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/recept-za-rafanatu---958260.html Pikantna pita od jaja i krumpira  <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"      crossorigin="anonymous"></script> Ime jela dolazi od talijanske riječi  rafano , što znači hren – ključni sastojak ove fritate. Smatra se da su ga u   Basilicatu donijeli Normani još u 11. stoljeću, a s vremenom je postao neizostavan dio lokalne kuhinje. Zbog svoje dostupnosti, nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava hren je bio osobito cijenjen među seljacima i pastirima, koji su ga nazivali "tartufom siromašnih" .  Pikantna pita od jaja i krumpira  Sastojci : 300 g krumpira, oguljenog, kuhanog i zgnječenog 8 jaja 80 g sira pecorino, naribanog 40 g hrena, naribanog (svježeg) sol, papar, maslinovo ulje Priprema: Zagrijte grill u pećnici na srednje jaku temperaturu. Vilicom rastresite...
Pročitajte više

LINZER PITA

Slika
Linzer pita  Slažemo se - blagdanski stol kao da nije potpun bez linzera. Ti prhki, nježno aromatični keksići jedni su od najstarijih europskih slastica koje su se zahvaljujući svojoj jednostavnosti i savršenom spoju prhkog tijesta i voćnog pekmeza održale sve do danas. Linzer pita  Sastojci: za tijesto: 350 g glatkog brašna 250 g maslaca 100 g šećera 2 vanilin šećera 1 jaje dodatno: pekmez ili marmelada (mi smo koristili pekmez od brusnice) šećer u prahu Priprema: Pobrinite se da su vam svi sastojci hladni, po mogućnosti i brašno. Od brašna, maslaca, šećera i jaja ručno umijesite tijesto. Podijelite ga u dva dijela. Zamotajte ga u prozirnu foliju i pustite da se jedan sat hladi u hladnjaku. Nakon toga razvaljate oba dijela u kvadratni oblik. Prvi dio prebacite u pleh, površinu bockajte vilicom. Preko cijelog donjeg dijela obilno stavite pekmez. Drugi dio tijesta izrežite na trake i dijagonalno složite preko pekmeza. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180...
Pročitajte više