ZELENA SALATA S KAPARIMA I PARMEZANOM 🥗

https://www.novilist.hr/life/jednostavna-a-mocna-zelena-salata-s-kaparima-i-parmezanom/

google.com, pub-0000000000000000, DIRECT, f08c47fec0942fa0

Zelena salata s kaparima i parmezanom 

Budimo iskreni – salatu najčešće birate prema dresingu. Ako volite izražen umami okus, ova zelena salata s vinaigretteom od kapara i parmezanom pun je pogodak.

Zelena salata s kaparima i parmezanom 

Sastojci:

• 2 žlice ocijeđenih kapara, sitno nasjeckanih

  
  

• 2 žličice senfa u zrnu

  
  

• 1 žličica meda

  
  

• ½ žličice limunove korice + 3 žlice svježe iscijeđenog limunova soka

  
  

• ½ žličice soli

  
  

• ¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

  
  

• 1 manji češanj češnjaka, sitno nariban

  
  

• 6 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja

  
  

• oko 10 šalica miješane zelene salate

  
  

• oko 60 g parmezana, sitno ribanog

Priprema:

U manjoj se zdjeli pjenjačom pomiješaju kapari, senf, med, limunova korica i sok, sol, papar i češnjak. Uz stalno miješanje polako se dodaje maslinovo ulje dok se ne dobije glatki, emulgirani dresing.

Zelena salata stavlja se u veliku zdjelu ili na pladanj, prelije dresingom i lagano promiješa. Na kraju se pospe parmezanom i odmah poslužuje.

Priprema unaprijed i čuvanje

Dresing se može pripremiti do pet dana unaprijed i čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Prije korištenja dovoljno ga je ponovno kratko promiješati.

Pripremila: Ivana Matas