ZAPEČENI PORILUK S KREMOM OD BIJELOG VINA I SIRA 🍷

https://www.journal.hr/lifestyle/gastro/zapeceni-poriluk-s-kremom-od-bijelog-vina-i-sira/?amp=1

Zapečeni poriluk s kremom od bijelog vina i sira 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Neka su jela istovremeno jednostavna i profinjena, a Francuskinje ih obožavaju upravo zbog te savršene ravnoteže. Mogli bismo reći kako je upravo Francuska dom brijnih takvih specijaliteta. Zapečeni poriluk s kremom od bijelog vina i sira jedan je od njih, od skromnog povrća stvara pravo malo gastronomsko čudo. Kremast, aromatičan, pun aroma, a zapečen finiš zaslužan je za njegov status kultnog jela. Ovaj gratin baš dobro utjelovljuje francusku filozofiju kuhanja – malo sastojaka, puno okusa.

Zapečeni poriluk s kremom od bijelog vina i sira 

Sastojci:

• 6 poriluka, narezanih na komade
• 300 ml slatkog vrhnja ili vrhnje za kuhanje
• 150 ml bijelog vina
• 1 žlica senfa s cijelim zrnom
• 1 žlica misa (ako ga imate)
• 3 režnja češnjaka, naribana
• Nekoliko listića timijana
• Nekoliko listića ružmarina
• 1 list lovora
• Ribani comté sir

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 180 °C. Namažite posudu za pečenje maslacem i složite oprane komade poriluka uspravno, tako da budu dobro zbijeni.
• U zdjeli pomiješajte vrhnje, bijelo vino, senf, miso, naribani češnjak i nekoliko listića timijana. Posolite i popaprite. Po želji možete dodati i malo muškatnog oraščića.
• Smjesu ravnomjerno prelijte preko poriluka. Pokrijte posudu papirom za pečenje, zatim aluminijskom folijom i pecite oko 60 minuta.
• Izvadite iz pećnice, uklonite aluminijsku foliju, pospite ribanim comté sirom i vratite u pećnicu na još 20 minuta, povisivši temperaturu na 200 °C, dok se lijepo ne zapeče.
• Poslužite uz dobar kruh od kiselog tijesta, s pireom i pečenom ribom, uz omlet…

Pripremila: Ivana Matas