PIRE OD KRUMPIRA I MRKVE 🥔

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/belgiski-pire-stoemp-recept---954770.html

Pire od krumpira i mrkve 

Stoemp je tradicionalno belgijsko jelo od pire krumpira pomiješanog s raznim povrćem poput mrkve, poriluka, kelja ili špinata, obogaćeno maslacem, začinima (muškatni oraščić, sol, papar) i posluženo najčešće s kobasicama ili pečenim mesom.

Pire od krumpira i mrkve 

Sastojci:

• 1 kg krumpira, oguljenog i narezanog na komade od 2,5 cm
• 2 velike mrkve, oguljene i narezane na ploške debljine oko 0,6 cm
• 300 ml pilećeg temeljca
• 350 ml punomasnog mlijeka
• 2 lovorova lista, po želji
• 1,5 čajne žličice soli, plus po ukusu
• 60 g maslaca, podijeljeno
• 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
• 1 prstohvat naribanog muškatnog oraščića, po želji

Priprema:

1. Stavite krumpir, mrkvu, pileći temeljac, mlijeko, lovorov list i sol u veliki lonac i zakuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Smanjite vatru na srednje slabu, poklopite i kuhajte dok krumpir i mrkva potpuno ne omekšaju, 15 do 20 minuta. Ako se mlijeko previše pjeni, otklopite.
2. zvadite lovorov list. Dodajte polovicu maslaca, sav crni papar i muškatni oraščić, ako ga koristite, a zatim grubo zgnječite smjesu. Ne želite je potpuno zgnječiti u pire; još uvijek bi trebala imati teksturu.
3. Kušajte, dodajte sol i papar po potrebi. Žlicom prebacite stoemp u posudu za posluživanje i prije posluživanja prelijte preostalim maslacem.

Pripremila: Ivana Matas