PINK TIRAMISU

https://www.elegant.hr/clanci/pink-tiramisu-najromanticnija-verzija-omiljenog-talijanskog-klasika/

Pink tiramisu 

<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-5813352881115803"

     crossorigin="anonymous"></script>

Tiramisu je jedna od onih slastica kojoj se uvijek rado vraćamo. Bez obzira na godišnje doba, povod ili raspoloženje, ovaj omiljeni talijanski klasik s kavom i kremastom teksturom ima posebno mjesto u našim srcima.

Pink tiramisu 

Sastojci:

• 6 velikih žumanjaka
• 160 g šećera
• 500 g mascarpone sira
• 500 ml mliječnog vrhnja za šlag
• 400 ml vrlo jake kave (sobne temperature)
• aroma ruma
• 2 žličice arome vanilije
• 42 piškote
• ružičasta boja za hranu
• svježe maline i jagode

Priprema:

Skuhajte jaku crnu kavu s 400 ml vode i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Žumanjke i šećer izmiksajte pjenasto u prikladnoj posudi. Stavite posudu na paru i kuhajte oko 20 minuta uz miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

U drugoj posudi izmiksajte mascarpone sir s dvije žličice arome od vanilije. Kad se smjesa od žumanjaka ohladi, sjedinite ih s pomoću miksera te dodajte nekoliko kapi ružičaste boje, dok ne dobijete željenu nijansu.

Vrhnje za šlag posebno umutite u čvrsti šlag, pa ga lagano, ručno umiješajte u kremu.

Ohlađenu kavu procijedite u tanjur, dodajte aromu ruma i promiješajte. Piškote kratko umačite u kavu i postavite ih u kalup. Po potrebi ih prilagodite kako bi uredno stale.

Na prvi sloj piškota nanesete kremu, zatim možete dodati voće ili jednostavno nastavite na drugi red piškota i ponovite postupak. Na kraju dodajete šlag, maline i jagode.

Tiramisu ostavite u hladnjaku preko noći kako bi se dobro ohladio i povezao. Poslužite ga rashlađenog i uživajte u romantičnom, ružičastom twistu omiljenog klasika!

Pripremila: Ivana Matas