JAPANSKA BOŽIĆNA TORTA 🍰

https://punkufer.dnevnik.hr/clanak/hrana-i-pice/japanska-bozicna-torta-recept---952329.html

Japanska božićna torta 

Europski božićni kolači i torte obično se rade od dizanog tijesta, a nerijetko su obogaćeni orašastim plodovima i suhim voćem - odnosno raspoloživim namirnicama u ovom dobu godine.

Japanska božićna torta 

Sastojci:

• 1 l vrhnja za šlag
• 700 g svježih jagoda
• 300 g glatkog brašna
• 300 g bijelog šećera
• 180 ml mlijeka
• 120 ml suncokretova ulja
• 6 velikih jaja
• 2 čajne žličice ekstrakta vanilije
• 2 čajne žličice praška za pecivo
• 1 žlica omekšanog maslaca za podmazivanje kalupa
• ½ čajne žličice vinskog praška za pecivo

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 160 Celzijevih stupnjeva. Pripremite okrugli kalup za torte i dobro je iznutra namastite omekšanim maslacem i/ ili obložite papirom za pečenje. Stavite sa strane.
2. Napravite biskvit: Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto izmiskajte zajedno s uljem i mlijekom. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, 150 g šećera i prašak za pecivo. Brašno postupno dodajte smjesi sa žumanjcima i miksajte dok se svi sastojci ne povežu.
3. Bjelanjke pretvorite u snijeg uz pomoć (čistog) miksera te uz dodatak vinskog praška za pecivo. Postupno dodajte i preostali šećer (150 g) dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg. Pri kraju miksanja ubacite i ekstrakt vanilije. Postupno umiješajte snijeg u smjesu za biskvit. Ručno ubacujte trećinu po trećinu smjese i lagano ju umiješajte.
4. Prebacite smjesu u pripremljeni kalup i stavite je peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 60 minuta na srednjoj rešetki. Ako primijetite da površina biskvita brzo tamni, smanjite temperaturu i podesite vrijeme pečenja kako biste dobili lagan i pahuljast biskvit.
5. Ohladite biskvit do kraja, prerežite ga na dva do tri jednaka dijela. Istucite vrhnje za šlag mikserom. U polovicu šlaga dodajte narezane jagode i njime premažite slojeve biskvita. Ostatkom šlaga prekrijte površinu torte i ukrasite s dodatnim jagodama. Dobar tek!

Pripremila: Ivana Matas