BRZA I MIRISNA PITA OD JABUKA

https://zena.net.hr/gastro/brza-i-mirisna-pita-od-jabuka-recept-koji-uvijek-uspijeva

Brza i mirisna pita od jabuka 

Pita od jabuka klasik je kojem se uvijek rado vraćamo, osobito kada želimo nešto provjereno i utješno, ali bez dugog zadržavanja u kuhinji. Upravo zato ova verzija donosi savršenu ravnotežu između bogatog okusa i jednostavne pripreme, idealne za svaki dan, ali i za posebne trenutke

Brza i mirisna pita od jabuka 

Sastojci:

• 50 g glatkog brašna
• 180 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
• 80 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 2–3 žlice hladne vode (po potrebi)

Za nadjev:

• 5–6 većih jabuka (kiselo-slatke sorte)
• 100 g šećera (može i manje, ovisno o jabukama)
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica cimeta
• sok od pola limuna
• 2 žlice griza ili krušnih mrvica

Za završno premazivanje:

• 1 jaje (za premaz)
• šećer u prahu (po želji)

Priprema:

• U veću zdjelu stavite brašno, šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte hladni maslac pa ga utrljajte u brašno prstima dok se ne pretvori u mrvičastu smjesu.
• Dodajte jaje i malo hladne vode, pa brzo umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva dijela, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak 30 minuta.
• Jabuke ogulite i naribajte. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i limunov sok. Dodajte griz ili krušne mrvice kako bi nadjev bio kompaktniji.
• Razvaljajte prvi dio tijesta i položite ga u namašćen kalup. Rasporedite nadjev ravnomjerno. Prekrijte drugim razvaljanim dijelom tijesta.
• Rubove dobro zatvorite, površinu probodite vilicom i premažite razmućenim jajetom.
• Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju. Ohladite barem 20 minuta prije rezanja.

Pripremila: Ivana Matas