TORTA MATILDA 🍰





Torta Matilda 



Torta Matilda postala je pravi slatki hit sezone, a nije teško shvatiti zašto. Zahvaljujući viralnim videima na društvenim mrežama, nostalgičnoj povezanosti s kultnim filmom Matilda i dekadentnoj kombinaciji čokoladnog biskvita i kreme, ova torta osvaja i oči i nepce. Ljudi diljem svijeta dijele svoje verzije torte, izazivaju prijatelje da je naprave i oduševljavaju se bogatstvom okusa u svakom zalogaju.




Torta Matilda 


Sastojci:

  • 75 g šećera
  • 90 g brašna
  • 20 g kakaa
  • 3 g praška za pecivo
  • 2 g sode bikarbone
  • 2 g soli
  • 55 ml ulja
  • 1 jaje
  • 80 ml mlijeka
  • 1 žličica octa
  • 80 ml vrele kave

Krema:

  • 230 g čokolade za kuhanje
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 20 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 250 g mascarpone sira
  • 15 g kakaa
  • 60 g šećera u prahu
  • 1 žlica ruma
  • 1 žličica ekstrakta od vanilije



Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 180°C. Namažite kalup za tortu promjera 16 ili 18 cm maslacem, a zatim pospite brašnom. Dno obložite okruglim papirom za pečenje.
  • U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Stavite sa strane.
  • U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko i ocat pa ostavite par minuta. Dodajte šećer, ulje i jaje pa promiješajte dok se ne sjedini.
  • Dodajte suhe sastojke mokrima i miješajte pjenjačom dok se ne sjedine. Ulijte vruću kavu i još jednom promiješajte.
  • Izlijte tijesto u kalup pa pecite oko 22-25 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe čista. Izvadite biskvit iz pećnice i stavite na rešetku za hlađenje. Ostavite da se 10 minuta ohladi u kalupu, pa izvadite. Napravite takva tri biskvita.
  • Dok se biskviti hlade, pripremite čokoladnu kremu. Čokoladu nasjeckajte na kockice. U loncu zagrijte vrhnje pa prelijte preko čokolade. Ostavite par minuta pa promiješajte da se čokolada rastopi.
  • Dodajte sol i maslac i još jednom promiješajte.
  • U zdjeli izmiksajte mascarpone, šećer u prahu, kakao, vaniliju i rum. Nakon što se smjesa čokolade i vrhnja malo ohladila ulijte je u zdjelu s mascarponeom i izmiksajte. Stavite u hladnjak na pola sata kako bi se krema stvrdnula.
  •  Stavite jednu koru za tortu na stalak za torte ili pladanj. Premažite s 1/4 čokoladne kreme pa ponovite s preostalim korama.
  • Nakon što stavite zadnju koru na vrh, ravnomjerno rasporedite preostalu kremu po cijeloj torti. Stavite u hladnjak na par sati pa narežite i poslužite.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

PRŽENI KROKETI OD RIŽE I SIRA

Slika
Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...
Pročitajte više

ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

Slika
Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
Pročitajte više

FRITULINKA - HIBRID FRITULE I PALAČINKE

Slika
Fritulinka - hibrid fritule i palačinke  Što je Fritulinka?   Jednostavno rečeno: najbolje od fritule i najbolje od palačinke u jednom. Fritulinka  Fritulinka – Marelica Potrebno za 1 fritulinku: Palačinka – 1 kom Smjesa za fritule – 100 g Džem od marelice – 60 g Karamela/mandarina umak – 30 g Ulje za prženje – 1 L Palačinka Sastojci: Jaja – 2 kom Glatko brašno – 200 g Mlijeko (sobna temperatura) – 200 mL Mineralna voda – 200 mL Ulje – 1 žlica Rastopljeni maslac – 1 žlica Sol – prstohvat Postupak: Sve sastojke izmiksati mikserom do glatke smjese. Na zagrijanu i lagano nauljenu tavu izliti vrlo tanak sloj smjese i ispeći palačinku. Smjesa za fritule Sastojci: Jogurt – 4 dL Jaja – 2 kom Vanilin šećer – 2 paketića Sol – malo Šećer – 2 žličice Glatko brašno – 300 g Prašak za pecivo – 1 paketić Rum – 1 žlica Postupak: Sve sastojke dobro izmiksati dok se ne dobije homogena, glatka smjesa. Karamela/mandarina umak Sastojci: Šećer – 160 g Glukozni sirup – 100 g Vr...
Pročitajte više