KOLAČ OD KOKOSA I LIMUNA 🍋





Kolač od kokosa i limuna 




Ako volite deserte koji su jednostavni, a opet puni okusa, ovaj kokos-limun loaf kolač mogao bi postati vaš novi favorit. Spoj svježine limuna i nježne slatkoće kokosa daje mu predivnu aromu i mekanu, gotovo sočnu teksturu koja traje danima.





Kolač od kokosa i limuna 



Sastojci:

  • 1 1/2 šalice glatkog brašna
  • 1/2 šalice kokosa
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 šalice maslaca (neslanog)
  • 3/4 šalice šećera
  • 3 jaja sobne temperature
  • Sok 1/2 limuna
  • Naribana korica 1/2 limuna
  • 1 šalica grčkog jogurta




Priprema:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Namastite i obložite papirom za pečenje kalup za kruh veličine 23 × 13 cm.

U srednje velikoj zdjeli prosijte zajedno brašno, naribani kokos, koricu limuna, prašak za pecivo i sol. Ostavite sa strane.

U zdjeli električnog miksera miksajte maslac na velikoj brzini oko 30 sekundi. Dodajte šećer i miksajte još 2–3 minute, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajući nakon svakog dodavanja i povremeno stružući stijenke zdjele. Ovo će trajati još 2–3 minute.

Dodajte polovicu smjese sa suhim sastojcima i lagano umiješajte dok se ne sjedini. Umiješajte sav grčki jogurt zajedno s limunovim sokom. Zatim dodajte preostalo brašno i umiješajte samo toliko da se poveže (ne pretjerujte s miješanjem).

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 35–40 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi na rešetki oko 5 minuta. Izvadite kolač iz kalupa, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi. Kolač možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do tri dana.

    Napomene
    • Po želji kolač možete posuti šećerom u prahu i dodatnom koricom limuna.
    • Vrijeme pečenja loaf kolača može varirati: 45–55 minuta ovisno o pećnici. Preporučuje se provjeriti već oko 45. minute.
    • Vrijeme pripreme i pečenja su okvirne procjene jer se uređaji razlikuju.




    Pripremila: Ivana Matas 

    Primjedbe

    Objavi komentar

    Popularni postovi s ovog bloga

    PRŽENI KROKETI OD RIŽE I SIRA

    Slika
    Prženi kroketi od riže i sira I dok rimski suppli ima duguljasti oblik i radi se od mješavine riže, rajčice i mozzarelle, sicilijanski arancini je okrugao ili stožast, a nadjeva se raznim punjenjima – raguom, graškom, šunkom i slično Hrskavi kroketi od riže i sira  Sastojci: 1 l povrtnog temeljca 320 g carnaroli riže 300 g krušnih mrvica 250 g pirea od rajčice 150 g mozzarella sira 30 g Grana Padano sira 3 jaja 1 manji luk sol i papar po želji ulje po želji Priprema: Na tavi zagrijte nešto ulja pa na njemu prepirjajte luk – pirjajte ga oko tri minuta dok ne omekša. Dodajte rižu i tostirajte je na vrućoj tavi par minuta uz povremeno miješanje. Potom podlijte rižu vrućim povrtnim temeljcem i pireom od rajčice. Pustite da se riža kuha dvadesetak minuta uz povremeno miješanje, odnosno dok ne „popije“ svu tekućinu. Na kraju kuhanja dodajte naribanu Granu Padano, posolite i poparite po želji. Prebacite kuhani rižoto na plitki lim za pečenje kako bi se što prije ohladio. Kada ...
    Pročitajte više

    ZAŠTO NIJE DOBRO BITI NA MOBITELU PRIJE SPAVANJA?

    Slika
    Zašto nije dobro biti na mobitelu prije spavanja? Danas smo svi više manje krivi za  ‘ scrollanje’ po društvenim mrežama i korištenje mobitela tik prije spavanja nakon što se ušuškamo u krevet. Ipak, danas živimo u svijetu kada smo svi, što zbog posla, što zbog komunikacije, a što iz zbog zabave na neki način  ‘ zalijepljeni’ za mobitel. Prijašnji noćni ritual čitanja knjige zamijenili su postoji i objave na društvenim mrežama te gledanje videa do kasnih noćnih sati. Kako točno mobitel utječe na kvalitetu sna? Prva stvar i način na koji mobiteli utječu na kvalitetu sna je da naš um   konstantno održavaju u aktivnom i angažiranom stanju. Kad razmislimo koliko informacija naš mozak upija tijekom samo desetak minuta gledanja u mobitel netom prije spavanja, nije začudno da se i nakon što ga odložimo nastavlja baviti informacijama i njihovim procesuiranjem. Nakon pregledavanja društvenih mreža i čitanja raznoraznog sadržaja, odgovaranja na poruke i slični...
    Pročitajte više

    MLJEVENO MESO SA SVJEŽIM KUPUSOM

    Slika
    Mljeveno meso sa svježim kupusom  Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept spaja sočno mljeveno meso sa svježim, hrskavim kupusom i aromatičnim začinima. Savršen je za brzi obiteljski ručak ili za pripremu unaprijed kada želite imati obrok i za drugi dan. Kombinacija povrća i mesa daje jelu bogatstvo okusa, a dodatak pasirane rajčice i svježeg peršina jelu daje nježnu, domaću aromu. Ovo je idealno rješenje kada želite nešto jednostavno, ali ukusno, bez nepotrebnog stresa u kuhinji. Isprobajte ovaj recept i uživajte u toplom, mirisnom ručku koji mami osmijeh na lice. Mljeveno meso sa svježim kupusom  Sastojci: 1 glavica luka 2 mrkve 3 režnja češnjaka pola glavice kupusa ili jedna manja glavica 600 g mljevenog mesa 250 ml pasirane rajčice peršin sol papar maslinovo ulje Priprema: 1. Na maslinovom ulju stavite dinstati luk i češnjak. Dodajte im na kockice narezanu mrkvu. 2.  Zatim povrću dodajte mljeveno meso. Posolite. Kada meso dobije lijepu boju, dodajte m...
    Pročitajte više