CVJETAČA POHANA U PANKO MRVICAMA





Cvjetača pohana u panko mrvicama

 

 

Recept za cvjetaču pohanu u panko mrvicama posudili smo iz Japana. Okusi dalekog istoka koncentrirani su u sojinom umaku, đumbiru i rižinom octu u kojima se cvjetača marinira. Možda vam se ovaj korak čini kao nepotrebno čekanje - ali kad kušate, uvjerit ćete se da itekako vrijedi.

 

 

 

Cvjetača pohana u panko mrvicama

 

Sastojci:

 

  • 1 žlica umaka od soje
  • 1 žlica rižinog octa
  • 1 čajna žličica sitno naribanog svježeg đumbira
  • 1/2 cvjetače, narezane na cvjetiće, bez kocena
  • 70 g panko mrvica
  • 50 g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • ulje za prženje
  • Po želji, za posluživanje
  • Tonkatsu umak
  • Majoneza ili tartar umak
  • kriške limuna

 

 

 

Priprema:

 

1.      Pomiješajte umak od soje, rižin ocat i đumbir u plitkoj posudi. Dodajte cvjetaču i promiješajte. Ostavite da se marinira 20 minuta i povremeno okrenite cvjetove cvjetače.

2.     U dva tanjura pripremite brašno i panko mrvice.

3.     Jaja nježno umutite pjenjačom u zasebnoj zdjelici.

4.     Ocijedite cvjetaču. Uvaljajte je u serijama u brašno, potom u jaje i na kraju u panko mrvice i prebacite na čisti tanjur.

5.     U tavu ulijte dosta ulja za prženje (da cvjetovi cvjetače bude barem do pola u ulju) i zagrijete ga ne srednje jakoj vatri.

6.    Pržite cvjetaču u serijama, otprilike 5 minuta sa svake strane ili dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju.

7.     Gotovu cvjetaču prebacite šupljikavom žlicom na tanjur obložen kuhinjskim papirnatim ručnikom da upije višak masnoće.

8.     Prebacite prženu cvjetaču na tanjur za posluživanje. Poslužite uz umake i priloge po želji.

 

 

Pripremila: Ivana Matas

 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

KRUMPIR OD TISUĆU SLOJEVA

Slika
Krumpir od tisuću slojeva     Krumpir pave, Mille-Feuille krumpir ili krumpir od tisuću slojeva različiti su nazivi za istu gastronomsku poslasticu. Riječ je o tanko narezanim listićima krumpira koji se termički obrađuju s maslacem, sljubljuju u čvrsti blok, a potom režu na manje komade i peku u dubokom ulju.     Krumpir od tisuću slojeva   Sastojci: ·        2 kg krumpira ·        12 žlica pročišćenog maslaca ·        3-4 čajne žličice morske soli ·        biljno ulje za prženje     Priprema:   1.       Odaberite veće krumpire otprilike iste veličine. Ogulite ih i odrežite tanje rubove. Sa sjeckalicom narežite krumpir na iznimno tanke kriške debljine oko jednog milimetra. Kratko ih potopite u hladnoj vodi. 2.      Stavite kriške krumpi...
Pročitajte više

JE LI SIJEČANJSKA DEPRESIJA STVARNA?

Slika
Je li siječanjska depresija stvarna?     Vjerojatno ste već čuli za postblagdansku depresiju poznatu i kao siječanjska depresija. No, je li ona stvarna ili je samo marketinški trik? Idemo istražiti ovaj fenomen i zašto se on javlja.       Zimski san Dolaskom siječnja i prolaskom blagdanskog ludila često usporavamo. Sve je sporije. Vraćamo se u rutinu – škola, vrtić, posao, hobiji, kuća. Nakon jednog takvog perioda gdje je sve fokusirano na van odjednom sve staje i polako konačno možemo čuti ono što se događa unutar nas. I često nas to malo rastuži ili se osjećamo malo tjeskobnije jer je ponovno sve isto. Siječanj je mjesec u kojemu se vraćaju rutine, grad opet izgleda sasvim obično i osjećamo se kao da nam je netko ukrao veselje. Upravo radi toga siječanj je proglašen kao jedan od najdepresivnijih mjeseca u godini, ali, mora li to biti baš tako?     Postoji li siječanjska depresija? Siječanjska depresija kao takv...
Pročitajte više

LOSOS I PESTO OD SJEMENKI BUČE

Slika
Losos i pesto od sjemenki buče     Filete lososa začinite solju i paprom. Na istoj tavi od prženja bučinih sjemenki zagrijte preostalu žličicu ulja i ispecite filete lososa 3-4 minute sa svake strane.       Losos i pesto od sjemenki buče     Sastojci za 4 osobe:   ·        4 fileta lososa ·        1 mala žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja ·         pola šalice sjemenki bundeve oljuštenih i sušenih ·         pola šalice korijanderapola ·         male žlice sjemenki korijandera ·         pola češnja češnjaka ·        1 žlica soka od limete ·        Sol ·        svježe mljeveni papar ·    ...
Pročitajte više