SLOŽENAC OD PALENTE, GRAHA I MESA

Složenac od palente, graha i mesa

 

 

Bogat i ukusan složenac idealan za zimske dane kad nam je potrebno puno energije. Dobar tek!

 

 

 

Složenac od palente, graha i mesa

 

 

Sastojci za dvije osobe:

 

·       300 g kukuruznog brašna ili krupice

·       250 g graha

·        300 g mljevenog mesa

·        1 luk

·        češanj češnjaka

·        250 g pelata

·        crne masline

·        1 žlica kapara

·       sol i papar

 

 

Priprema:

 

1.    Grah tijekom noći namočite.

 

2.     Sutradan ga skuhajte i procijedite.

 

3.    Popržite sitno sjeckani luk, protisnuti češnjak i dodajte mljeveno meso.

 

4.     Umiješajte pelate, posolite i popaprite.

 

5.     Pustite neka se poklopljeno krčka dok meso ne omekša.

 

6.    Prema potrebi dolijevajte vodu, a možete dodati i pola mesne kocke za juhu.

 

7.     Pri kraju umiješajte skuhani grah, crne masline bez koštica narezane na kolutiće i kapare.

 

8.     Skuhajte palentu i izlijte je u široku dublju zdjelu za pečenje koju ste prethodno premazali uljem il maslacem.

 

9.     Ostavite je neka se desetak minuta ohladi i stisne te na nju ravnomjerno stavite pripremljeni umak od mljevenog mesa i graha.

 

10.                   Stavite zdjelu u pećnicu na 200°C i pecite 15-ak minuta da se sve dobro zapeče.

 

11.                  Palenta će biti ukusnija skuhate li je u mesnom ili povrtnom temeljcu sa začinima i malo maslaca ili maslinova ulja.

 

12.                   Prije stavljanja u pećnicu složenac možete posuti ribanim sirom poput gaude ili ementalera.

 

 

Pripremila: Ivana Matas