TJESTENINA S PRŠUTOM I CVJETAČOM

https://amazonke.com/tjestenina-s-prsutom-i-cvjetacom/

TJESTENINA S PRŠUTOM I CVJETAČOM 

Sastojci:

• 300 g makarona

• 60 g maslaca

• 1 luk

• 50 g glatkog brašna 

• 750 ml mlijeka 

• 1 žlica senfa 

• 180 g naribanog parmezana 

• 500 g cvjetače

• nasjeckani peršin 

• 6 kriški pršuta 

• 220 g mozzarelle

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 

Kuhajte tjesteninu u loncu kipuće slane vode 8 do 9 minuta tako da bude al dente.

Dobro ocijedite i vratite u lonac.

U međuvremenu rastopite maslac u posebnoj posudi na srednje jakoj vatri. 

Dodajte brašno i kuhajte uz miješanje 8 minuta.

Dodajte brašno i kuhajte miješajući.

Maknite posude s vatre i postupno umiješajte mlijeko dok se sve ne sjedini. 

Vratite na srednju vatru i neprekidno miješajte dok smjesa ne prokuha i ne zgusne se. 

Ugasite vatru pa umiješajte senf i parmezan. 

Začinite.

Tjestenini dodajte prije upola kuhanu cvjetaču i peršin, prelijte sve umakom od sira i pomiješajte da se sjedini. 

Prebacite u vatrostalnu posudu, na vrh složite pršut i mozzarellu pa pospite preostalim parmezanom.

Stavite u pećnicu na minuta dok ne porumeni.