TJESTENINA S PRŠUTOM I CVJETAČOM

https://amazonke.com/tjestenina-s-prsutom-i-cvjetacom/

TJESTENINA S PRŠUTOM I CVJETAČOM

Sastojci:

• 300 g makarona 

• 60 g maslaca 

• 1 luk

• 50 g glatkog brašna 

• 750 ml mlijeka

• 1 žlica senfa 

• 180 g naribanog parmezana 

• 500 g cvjetače 

• nasjeckanog peršina 

• 6 šnita pršuta 

• 220 g mozzarelle 

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. 

Kuhajte tjesteninu u loncu kipuće slane vode 8 do 9 minuta da makaroni ostanu al dente. 

Dobro ocijedite i vratite u lonac.

U međuvremenu otopite maslac u posebnoj posudi na srednje jakoj vatri. 

Dodajte 8 minuta uz često miješanje. 

Dodajte brašno i nastavite kuhati miješajući.

Maknite tavu s vatre i postupno umiješajte mlijeko dok se sve ne sjedini. 

Vratite tavu na srednju vatru neprekidno miješajte dok smjesa ne prokuha i ne zgusne se.

Ugasite vatru i miješajte senf i parmezan. 

Začinite.

U tjesteninu dodajte napola skuhanu cvjetaču i peršin, prelijte umakom od sira i pomiješajte da se sjedini. 

Stavite sve u vatrostalnu posudu, na vrh stavite pršut i mozzarellu, a zatim pospite preostalim parmezanom. 

Pecite u pećnici 15 minuta dok ne porumeni.