PIZZA NO.1 I PIZZA CROSTINO

https://www.gloria.hr/gl/lifestyle/gastro/zavirili-smo-u-kuhinju-najboljeg-pizza-majstora-alen-radanovic-otkriva-tajnu-svjetskog-uspjeha-ali-i-2-savrsena-recepta-15495723

PIZZA NO.1

Sastojci:

• 1 veća ili 2 - 3 male kruške 

• 100 g mozzarelle 

• 100 g gorgonzole

• malo meda

• 1 - 2 šake rukole 

• 100 g tanko narezanog pršuta 

• malo krupno usitnjenih oraha

• grana padano po želji 

Priprema:

Na tanko razvaljano tijesto rasporedite mozzarellu, tanko narezanu krušku, razmrvite gorgonzolu i lagano prelijte medom. 

Kratko pecite 20 minuta u krušnoj peći ili pećnici ugrijanoj na 200.

Izvadite i rasporedite pršut, naribani grana padano, dodajte rukolu i orahe i još malo meda i poslužite.

PIZZA CROSTINO 

Sastojci:

• 2 šake žutih, zrelih rajčica izmiksanih u pastu 

• 150 - 200 g mozzarelle 

• 150 - 200 g ricotte ili skute 

• šaka crvenih rajčica 

• pola ljubičastog luka srednje veličine 

• 100 g poprženih komadića kruha krutona na maslinovom ulju 

• masline po želji 

• sol i papar po želji 

• malo maslinova ulja 

• bosiljak i origano po želji 

Priprema:

Pola sata prije pečenja pomiješajte na kolutove narezani luk i cherry rajčice prerezane na pola. 

Posolite , popaprite, pokapajte maslinovim uljem, dodajte bosiljak i origano te ostavite da malo odstoji. 

Na tanko razvaljano tijesto rasporedite kremu od žutih rajčica i mozzarellu. 

Kratko pecite 20 minuta u krušnoj peći ili pećnici ugrijanoj na 200 stupnjeva. 

Izvadite, rasporedite rajčice s marinadom, ricottu, masline te krutone i poslužite.