PEČENI MLADI KRUMPIR S PESTOM OD KELJA

https://aboutmen.hr/peceni-mladi-krumpir-s-pestom-od-kelja/

PEČENI MLADI KRUMPIR S PESTOM OD KELJA

Sastojci:

• 1,2 kg mladog krumpira

• ulje za pečenje 

• sol

Pesto od kelja i bučinih sjemenki 

• 300 g kelja

• 2 češnja češnjaka 

• 130 g bučinih sjemenki 

• 1 šaka nasjeckanih listova korijandra 

• 1 - 2 zelenih čili papričica 

• 180 ml maslinova ulja 

• 2 žlice limunova soka 

• sol i papar 

Priprema:

Mladi krumpir dobro operite i neguljen narežite na komade.

Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. 

Krumpir koji ste raširili na lim u jednom sloju i prelili uljem pecite oko 45 minuta. 

Preokrenite krumpir nakon pola sata pečenja.

Dok se krumpiri peku pripremite pesto. 

Kelj, češnjak, bučine sjemenke, korijandar i očišćeni čili stavite u blender.

Dok blendate pomalo ulijevajte maslinovo ulje. 

Na kraju ulijte limunov sok, isprobajte i začinite. 

Pečene krumpire posolite i poslužite uz zdjelu zelene salate i pesto. 

Pesto možete preliti preko pečenih krumpira ili komade krumpira umakati u pesto poslužen u zdjelicama.