KRALJEVSKI KOLAČ OD ŠUMSKOG VOĆA

Kraljevski kolač od šumskog voća 

Sočan, mekan i prošaran voćem – ovaj jednostavni kolač jedan je od onih recepata koji izgledaju puno kompliciranije nego što zapravo jesu. Svijetlo i čokoladno tijesto, kremasti sloj i šumsko voće zajedno stvaraju efektan mramorni presjek kojem je teško odoljeti.

Kraljevski kolač od šumskog voća 

Sastojci:

Za tijesto:

• 2 jaja
• 130 g šećera
• 100 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 220 g brašna
• pola vrećice praška za pecivo

Za kremu:

• 250 g kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica šećera

Dodatno:

• 1 žličica kakaa
• oko 2 pune šake šumskog voća

Priprema:

1. Jaja i šećer miksajte dok ne dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte mlijeko, ulje, brašno i prašak za pecivo pa sve kratko izmiksajte dok se sastojci ne sjedine.
2. Dvije trećine tijesta ulijte u lim za pečenje dimenzija otprilike 28 × 22 centimetra. U preostalu trećinu dodajte žličicu kakaa, promiješajte pa žlicom rasporedite tamno tijesto preko svijetlog.
3. Za kremu pomiješajte kiselo vrhnje, jaje, vanilin šećer i šećer. Žlicom je rasporedite po tijestu, a zatim štapićem ili drškom žličice lagano prošarajte smjesu kako biste dobili mramorni efekt.
4. Po vrhu rasporedite šumsko voće. Kolač pecite oko 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 °C, na programu s ventilatorom.
5. Pečeni kolač ostavite da se malo ohladi, a po želji ga prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Pripremila: Ivana Matas